求指导。我这是失败的案例。有可能失败的原因：1 用了40克糯米粉替换黑米粉。 2 蛋白还要再打久？虽然感觉已经到位了。 3蒸的时候蒙了保鲜膜？ 4蒸完没有倒扣？ 下次再试试吧。味道好吃，粘粘的，绵绵的，就是不知道为啥样子不对。
2017-11-25
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用的是各种东西磨的粉。加了牛奶，结果非常吸水，牛奶起码多加了80g，因为那完全不是糊，是面团。蛋白也感觉不够，打好了又敲了个蛋白。最后烤箱40分钟170℃。表面开裂严重，外面硬壳太厚。里面因为有糯米，有点粘粘的，但总的来说，不是我想做的街上...
2017-11-18
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巨丑无比的玫瑰酱全麦面包。其实我本来以为发酵过头，这面包不能吃了。因为第一次用烤箱发酵了35分钟，然后又开了30分钟烤，但是没把发酵按钮调到烘烤上，所以变成又发了30分钟……面包已经鼓的……而且我酸奶放多了，本来想用高筋粉的，用成了全麦粉，...
2017-11-12
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放进去烤之前还是有酸奶味的，出来就没了，可惜。很绵密很绵密。表层没加什么，变成了时下最流行的焦糖色。拿出来自由落体时，还直接掉了一块下来。
2017-11-01
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懒得开新黄油了，按比例减少了点量，正好一盆吧。同时看了两个配方，混乱了，油是最后放的。第一次打发黄油，有点乱。挤造型最困难，真的，裱花头怎么老是跑了……开始一段真的难挤，左手捏头，右手挤压。温度190左右吧，18分钟的时候拿出来翻了个面，又...
2017-10-07
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AnnnAndAnnn
