堂妈小厨——乳山喜饼
除了砂糖用了10g,其他都是1/3的量。饼很有弹性。口感软中带点韧和我想象的不太一样,是不是做的不成功?但感觉也蛮像楼主的图片
10-03
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超级柔软的奶油奶酪椰蓉小餐包
做了1/3的量4个包了4种馅。用乳清代替牛奶,用了麦芯粉+谷䏓粉+高筋全麦粉。第一次用奶油奶酪代替黄油。我是手揉的。感觉是一个百搭的好配方。13升什么功能都没有的老烤箱烤的忘了换一下位置所以一半深一半浅,但也很好吃
04-09
蒜香烤排骨(烤箱版)
太好吃了,多谢分享。那个大勺小勺搞不懂,我自己弄了一个按克算的给大家参考吧。排骨400g,盐3g,蒜蓉25g,蚝油12g,料酒10g,生抽5g,糖3.5g,花生油4.5g,白胡椒粉1g,玉米淀粉4g。13L烤箱上层220度30分钟。再打开锡...
2023-03-30
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鸡胸肉丸子,超Q弹
以前做了几款鸡胸肉的方子都不好吃,可能自己厨艺实在太差。尝试做半斤半斤给猫猫吃。成品的味道口感都非常好。加入香菇的另一款是用表花袋挤的,感觉更加适合我这个手残党。感谢这么好的方子分享,下次尝试做猪肉。
2023-03-28
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南枣核桃糕(枣泥核桃糖)
亲戚过年送了盒红枣夹核桃。面两款红枣,一款大个肉薄戴酸的(不好吃),就把酸的这一款做了。没加麦芽糖加了几片所谓的阿胶糕(里面含冰糖)按照这个方子的木薯粉和油的分量。用不锈钢炒锅+不粘平底锅做的。还加了些咸的瓜子仁进去。成品比单独两者吃好吃太...
2023-03-15
低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-椰子重芝士椰子重芝士椰子重芝士!绝对是生酮能量炸弹的椰子重芝士!椰香浓郁奶味醇厚!低碳断糖生酮超级友好的香浓六寸无粉椰子芝士蛋糕不来试试嘛!(烤芝士/烤乳酪/椰浆/椰奶/脂肪炸弹)
做了一半量,用了4个鹌鹑蛋。其他不变。还过了一次筛。13升烤箱150度30分钟+170度10分钟。冷藏后真的太好吃了。味道很好,奶香浓郁,丝滑绵密。谢谢亲这么好的配方。我想把奶酪换成希腊酸奶不知道可不可以,有人试过吗。
2023-02-17
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椰浆古早蛋糕
做了一个鸡蛋,用的是椰子油,低筋全麦粉加玉米淀粉。烤的时候非常香。13升烤箱130度40分钟非常成功。比我想像的要好。谢谢亲这么好的配方分享
2023-02-15
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椰香卡士达慕斯
做了一个鸡蛋的量。用动物淡奶油粉做,第一个用了5克糖+30克奶油粉太甜了,第二个只用25克奶油粉刚好。饼底用椰子油好吃。谢了
2022-03-09
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100%荞麦苏打饼干(无糖无水低油版)
做了一半没有加牛奶,一个小鸡蛋面团刚成团好硬但不散。13升烤箱180度12分钟左右。再用果干健烤了10分钟(更脆)。我也做过好几款同类型的饼干 觉得这一款算是好吃的了 。慢慢嚼 会越嚼越香 感觉荞麦的香气。前提口感一定要够脆 不脆就低温把它...
2022-01-17
属于冬天的红薯蛋糕
口感不好,一点都不好吃
2022-01-11
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墨鱼汁香肠软欧包
13升烤箱做了一半。用水合发手揉后放冰箱一晚慢发酵。成品很棒。谢谢分享
2021-12-02
2021年08月19日
腰果30克泡软加水共200克 。木薯淀粉 1/4TSP1勺,盐1/8TSP半勺,大蒜酱1/8TSP半勺(要挂在瓶壁干的蒜),寒天粉1/4TSP1勺,营养酵母1/4TSP+1/8TSP各1勺(以上都是平勺 )。没有大蒜粉想不加的 一试味道完全...
2021-08-19
火龙果蛋卷(全果入卷)
香草(臭草)蜂蜜鲜奶