红糖大枣开花馒头 零失败的方子 蓬松煊软 保证各个开花 附细节视频详解
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2022-12-01
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宫廷桃酥
2022-08-29
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脆底蜂蜜小面包
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自制趣多多（软曲奇）
刚烤好是酥脆的，封口放一夜后就变成软软的了😁 18克一个170度12分钟
2020-11-05
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超详细8寸戚风蛋糕
八寸刚好满模，每次做都是有轻微开裂，但不影响口感
2020-11-02
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家传麻花（发面版）
外面脆脆的里面软软的
2020-10-25
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很火的外脆里糯的糯米粉蛋糕
粉量对我来说太多了，混合的时候都快成团了，又加了25克牛奶，170度15分钟上色后，155度15分钟，出炉后没有回缩，底部还是毛巾面🤗
2020-10-23
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麻薯肉松豆沙蛋黄酥（玉米油版）
色拉油开酥效果确实没猪油好，但是猪油家里不常备，色拉油也能将就用吧 #下午茶#
2020-09-29
广式五仁月饼（自制五仁馅）
2020-09-21
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牛奶甜馒头 （一次性发酵）
记录：500克面粉，70克白砂糖，10克奶粉，5克酵母，3克泡打粉，255克水，成团醒十分钟后揉光滑，分剂子揉成型，发酵，蒸制
2020-09-13
桃酥
420低粉，180克白砂糖（可以再少一点，偏甜），色拉油190，水30克，鸡蛋一个，泡打粉8克，小苏打5克（稍减，有涩味），盐一丢丢。 糖油水蛋打蛋器乳化后，加余下所有材料，翻拌成团。50克一团，搓圆压扁间隙排开，上芝麻。 上火190下火1...
2020-08-08
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不用揉面的发糕
一个鸡蛋，3克高糖酵母，2克泡打粉，240克水，320面粉，80克糖，（稍微甜了些，下次可稍减）。 面糊调好后加葡萄干搅匀，八寸圆模刷油倒入面糊，发酵七分满在表层排了葡萄干（放早了有些下沉😂），凉水上锅上汽转中火约30分钟 ，脱模晾凉，刚好...
2020-08-07
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繁华尽落_qpx2
