食材 花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉 步骤 1、木耳提前泡发两小时，洗净备用； 2、花菜洗净汆水，备用； 3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖； 4、着色均匀后入木耳大火翻炒； ...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
食材 蒜台300g、去皮蚕豆100g、红甜辣椒80g、盐适量、大蒜适量、淀粉适量 步骤 1、蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用； 2、将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用； 3、锅内放少许油，将大...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
食材 土豆、里脊肉、胡萝卜、酱油、盐、食用油、白醋、白糖、葱、姜、香菜 步骤 1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，最好过夜； 2、里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下； 3、浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
食材 鸭胸肉、牛肉粉、胡萝卜、玉米粒、豌豆、胡椒粒、辣椒粉 步骤 1、鸭胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉； 2、切丁加入牛肉粉抓匀； 3、锅内适量油下入鸭肉丁； 4、加入切好的胡萝卜丁、熟玉米粒、豌豆，中火翻炒到鸭胸油脂析出鸭肉炒熟即...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
食材 红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精 步骤 1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。 辣椒切丝。葱姜切丝，蒜拍碎备用； 2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香； 3、倒入...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
食材 豆腐皮（干豆腐）、干香菇、猪腿肉、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油 步骤 1、香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1，我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，觉得稍稍有点油水挺香，香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥，...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
食材 土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油 步骤 1、土豆切成片，茄子切成块，青椒、红椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水； 2、生抽、盐、白糖、水淀粉...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
食材 鸡腿、甜玉米、红椒、小葱、姜、盐、生抽、油、料酒、淀粉 步骤 1、鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿； 2、玉米剥粒洗净； 3、红椒切小丁；葱切末，葱白分开；姜切末； 4、锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
食材 嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油 步骤 1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻； 2、虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味； 3、锅中放稍多点油，七成热下...
2019-03-21
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
鸡腿4只 鲜香菇9个 葱适量 姜适量 干辣椒4个 肉蔻1个 香叶1片 生抽1匙 老抽1匙 白糖少许 料酒1匙 桂皮1小片 难度普通 时间一小时 口味微辣 工艺烧
2019-02-28
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牡丹私房菜
（广东,惠州）
