虾扯蛋海苔饭 先煮饭，1.5杯米可以煮三碗饭，因为要炒饭，水比平时少一点，饭熟了以后立刻拿出来晾干水分。 煎蛋切碎，加虾一起煎，下一点酱油炒香，盛出。 炒饭，下一点酱油，一点椒盐，一点麻油，倒入虾蛋、葱花、海苔碎。
08-05
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农家一碗香：五花肉煸出猪油（不要煸太久，会太硬），鸡蛋炒好切条备用。准备好姜蒜葱、青红线椒，全部切粒。五花肉➕姜蒜下去炒，➕盐➕生抽，剩余其他东西全部下锅炒，加一点水，出锅
02-11
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砂锅粥 两人份：1.九成碗的米，半锅水，排骨先焯水，再跟米、一些盐、酱油一起放进去高压锅。 2.煎姜片、虾头、煎香后下一勺花生酱，再下一点水，倒进前面准备的排骨米里一起煮。 3.等高压锅叫了调成小火，等3分钟（粥的份量越多，就时间再延长一...
2022-03-14
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香辣排骨 小苏打泡一下排骨，洗净后擦干，大火煎，转中火煎五分钟到焦香。下蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、辣椒粉、胡椒粉，炒一会儿下青椒红椒，最后下一些蒜苗。（煎排骨后油太多可以去掉一些，太干可以加开水）
2022-03-12
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香菇卤肉饭 八角香叶、葱姜蒜、五花肉、香菇、料酒蚝油生抽老抽盐、一点代糖 用大刀五花肉切小块，五花肉煎久一些，出很多油倒掉，后续煮的时候不会那么多油。
2022-01-28
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炒海参。 肉末拌淀粉、酱油、盐。 蒜末加虾米或者干贝炒，下海参，加酱油盐，不能炒太久，转到砂锅，下热水、淀粉水。 下肉末丸子，煮熟后下香菜葱。
2022-01-17
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鸡里脊肉 鸡胸肉切片，不用太薄，可以大块点。先用小苏打泡一下，十分钟，洗掉。下辣椒粉，孜然粉，椒盐，黑胡椒，料酒，蚝油，盐，糖，搅拌均匀后下淀粉。 起锅后撒椒盐、欧芹叶、白芝麻
2022-01-13
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椒盐小河虾 虾用漏勺洗干净，沥干水，下盐、生粉稍微抓干。 锅里油多一点炸虾，炸完捞起，锅里剩一点点油煎姜蒜小米椒，再下虾复炸，最后撒葱和椒盐。
2021-12-15
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鲫鱼洗干净，肚子里的黑膜跟血块去掉，才不会腥，鱼擦干，才不会溅油。姜跟两条鲫鱼煎至两面金黄，捣烂，下开水，煮二十分钟，用漏网筛掉鱼刺和杂物。 下盐、白胡椒、白菜、豆腐煮，后加香菜
2021-11-13
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鸡腿肉丁先下酱油盐黑椒一点点老抽腌制十分钟。 蒜跟小米椒先爆炒，下切掉根部的白蘑菇（口蘑），再加一点酱油炒一会儿，下青椒和鸡腿肉丁，加一点点辣椒酱，下淀粉水和一些清水，煮一会儿即可。
2021-04-25
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hjuanxuan
