感谢作者分享，参考了多个方子。盒马8：2日日鲜猪肉馅，依次放入酒盐，鸡蛋，白胡椒粉糖，生抽蚝油，花椒葱姜水多次加入，大葱小葱用热油浇，芝麻油，每次加料顺时针搅拌，直至筷子竖直#午餐•2024年9月2日#
09-02
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感谢作者分享，参考了多个方子，记录下备忘。家里没有鸡腿肉，用鸡胸肉代替，腌制用酒盐葱姜生抽胡椒粉。趁热马上吃很嫩，鸡胸肉冷了吃会很柴，要拆成鸡丝烧。袖珍香菇很好吃，泡10分钟面粉清洗后，再浸水时加点盐更入味。腐竹没有，干贝用炸好的虾油代替提...
01-13
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感谢作者分享，参考了多个方子，记录下备忘。参照第三种方法，因为没有淀粉了，非常平整，温水与糯米粉的比例是1：1，水也可以少些，用部分牛奶代替。糖40克，是粉的20%，刚刚好。油减半20克，还可以减到10克左右。赤豆还可以多些。不错，自我感觉...
01-10
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感谢作者分享，参考了多个方子，记录下备忘。红豆泡发一夜，12小时以上。电饭锅煮红豆 ，红豆用破壁机打碎，再结合作者水筛，去豆皮，对我来说，比较顺手快捷。两个方法我都试过了。炒豆沙放油放糖随意，油糖多些更好吃，但不利健康，鱼和熊掌不可兼得，小...
2023-12-31
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感谢作者分享。鲍鱼可以请商家杀好 ，回家用牙刷清洗干净。放人烧好的开水中（放姜片）焖2分钟防回缩。也可以回家冲洗后焯水（带壳防回缩）然后处理牙齿，嘴和内脏。打花刀，用酒，生抽和耗油腌制15分钟。 蒸蛋用温水，蛋液不过滤可以用勺子撇去鸡蛋沫 ...
2023-04-08
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感谢作者分享，唯一不同是排骨先煎一下觉得更香，然后放姜片加水烧，不焯水，多次翻滚撇沫。喜欢吃脆的，炖一小时后再放藕和花生。
2022-09-17
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