水合法一次发酵吐司(适合没有面包机,厨师机们)
250g高粉,120g牛奶。两克盐,一个鸡蛋。厨师机搅拌均匀,冰箱冷藏两小时。再将面团揉到粗膜,加20g黄油,3g酵母加10g牛奶搅拌均匀。放入厨师机继续揉到细膜,温水发酵两倍大。取出整形成四个光滑圆形面团松弛十分钟,再擀成长方形加入馅料放...
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05-16
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2022-04-20
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2021-05-29
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