麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）
差不多七年前做过一次，只记得步骤特别繁琐，所以没有第二次。最近看到荔浦芋，又想起这个方子。方子还是一样好，手还是一样残……😂
03-31
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面团有点软，如果加果蔬粉会好点，加色素的话需要冷藏一会才能动手。不过后来发现边角料搓几下又恢复原状了，还不如用刮刀帮助转移更快捷。味道还是不错的～ 长帝烤箱，15分钟盖锡纸太晚了，脸黑，13分钟左右就很好。
03-03
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第一次做，这是13个柠檬的成品。哈哈哈～太累了，不过浓缩都是精华，一勺能冲一大杯。 我用的是在ZFB种树兑换的一箱3斤柠檬，皮比较厚，所以做出来不多。弄果皮这一部非常难，弄得不好，有白肉粘着，就会煮不烂。感觉还不错～点赞
2023-10-29
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Kitty好心情
