antiu的厨房

植物油版曲奇饼干（儿童饼干） 

减了油加了牛奶，用玉米淀粉来调节面糊稀稠，最后效果不蛮不错，就是个人认为太甜，孩子们倒是喜欢，因为够甜😂

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2018年10月14日 

交作业，半夜不想开烤箱，找到了你，花生，腰果，松子，葵瓜子，葡萄干，黑芝麻，奇亚籽，有啥加啥😄，蛋白粉放多了，于是干脆鸡蛋和燕麦加量，变成了两份，每份能切出来10片，一份原味，一份再多加点无糖可可粉变成可可味能量棒😁

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自制酸奶（奶粉版） 

事实证明，脱脂奶粉也可以是可以成功做出酸奶的😄，保温瓶版和电高压锅版，同时做的，都很成功，可能需要几个前提：1.好奶粉（我用的法国瑞记脱脂奶粉）2.好水（纯净水或者矿物质水）3.好容器（密封性好，保温性好，无油无水）4.好菌粉（我用的法国a...

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戚风蛋糕不再气疯！（新手零失败8寸模） 

感谢🙏🏻老师这么细致的讲解，真是被戚风气氛了，失败过无数次今天终于烤成功了，8寸的方子装进10寸的模具，用量一样，入模前加了巧克力豆在面糊里，不太厚，烤制时间缩短为50分钟，温度150度预热，120度烘烤了35分钟，上色后降到100度烤了1...

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零失败戚风蒸蛋糕（8寸）可做蛋糕胚（另附红丝绒蒸蛋糕做法） 

5次，足足5次，望着第四次失败的蛋糕真的差点放弃，但为了儿子的生日蛋糕🎂，鼓起勇气尝试第五次，终于成功，方子用量*0.4做的4寸，正好一家四口一人一块，不多不少，女儿很给面子说太好吃了，努力终于是有了结果😄

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