先生sumomosensei的厨房

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江苏,常州 江苏,常州 2017-05-02 加入
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  • 蛋黄酥(黄油版)无需揉面,超快手

    蛋黄酥(黄油版)无需揉面,超快手 

    按这个方子配比做了20个彩色螺旋蛋黄酥,黄油层次也是可以的,奶香味足。

    2023-09-30

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    先生sumomosensei 先生sumomosensei (江苏,常州)
  • 波兰种酸奶吐司

    波兰种酸奶吐司 

    波兰种延长老化,组织更软,我家的烤箱上火150-160℃,下火200℃28分钟上色正好

    2023-03-24

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  • 非常柔软的蒜香芝士餐包做法,满屋飘香

    非常柔软的蒜香芝士餐包做法,满屋飘香 

    包了肉松沙拉馅,割口后挤了没有蒜末只有香葱的黄油,我挤得少,黄油酱可以用2比。

    2023-02-05

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  • 纸杯芝士蛋糕

    纸杯芝士蛋糕 

    减了一半糖,我的温度是先上下火150℃30分钟,再调165℃上火10分钟,结束后闷30分钟

    2022-11-08

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  • 奥利奥海盐奶油蛋糕6寸

    奥利奥海盐奶油蛋糕6寸 

    同等量的面粉和奶油抹了3个4寸,正正好的分量,白砂糖我减量放,蛋糕只用25克白砂糖

    2020-12-23

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  • 咸香松软的肉松小贝

    咸香松软的肉松小贝 

    用了2个蛋,28×28cm金盘挤了16片,做了8个肉松小贝,夹心和抹面自己熬了一个蛋黄用量的卡仕达酱,热量更低,也不会太咸,还好吃

    2020-10-18

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  • 红豆酥

    红豆酥 

    这个方子的酥皮特别好做,手残党也不会破酥,就是自己煮的豆沙馅有点稀,冰箱冻硬了拿出来一会儿就化了不太好包

    2020-10-06

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  • 蒙古奶酪包👩‍🍳

    蒙古奶酪包👩‍🍳 

    这个方子真的超快手超简单,没时间做面包做这个太方便了,一个饼就减半做,味道也好吃,普通面粉和普通牛奶也能做,饼皮偏软也好吃,漏了一点点馅看起来更有食欲

    2020-03-18

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  • 带着便当去上班

    带着便当去上班 

    虽然单位食堂的饭一周换一次菜单,但是轮到值班那天大部分时候都不是自己爱吃的饭,自带午饭,每顿都能吃到光盆!

    2020-03-18

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  • 带着便当去上班

    带着便当去上班 

    要带可以放微波炉里转了还好吃的菜,晚餐的菜随手夹几筷子,再拨一点饭装进饭盒就是第二天的午饭了,睡眠时间那么珍贵用不着早起瞎忙活。

    2020-02-22

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  • 自制奶油(做法简单)

    自制奶油(做法简单) 

    用的吉利丁粉,18年买的过期了还是开封的,用了300克脱脂牛奶,估摸着放了8克过期的吉利丁粉居然也做成了,怕只有牛奶味不好吃又加了8克雀巢奶粉和8克草莓粉,做出来不是奶油,比较像奶冻,抹了个4寸小蛋糕,比干吃蛋糕好吃一点,只能在家里没奶油快...

    2020-02-20

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  • 手把手教你零基础做泡芙

    手把手教你零基础做泡芙 

    挤得有点大,做了14个,一次成功,蛋液用了两个45克的小鸡蛋以为少了,没想到也做成了

    2020-01-21

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  • 圣诞红丝绒海绵蛋糕/古早蛋糕/裸蛋糕

    圣诞红丝绒海绵蛋糕/古早蛋糕/裸蛋糕 

    蛋糕体湿润绵软,减了5克糖,味道可以!

    2019-12-16

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  • 不用预拌粉的麻薯包

    不用预拌粉的麻薯包 

    第一次做这个方子,热牛奶温度高了筛面粉变成小疙瘩,勉强用刮刀伴匀,怕面糊稀不成型蛋液加的少了点,成品不是很鼓,但是味道也很好!

    2019-12-02

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  • 日式红豆包

    日式红豆包 

    做的紫薯和芋泥馅,第一次做按配方用了15克奶粉+125克水,发现面团干,不容易出膜,第二次做和面大约用了160克纯牛奶,面团软很多,面包机和面50分钟后出膜。家里32L烤箱的烤盘烤6个有点挤😂

    2019-11-26

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  • 椰蓉酥

    椰蓉酥 

    这个皮做起来很方便!不过烤的时候直流油,下次黄油量再减一点,30克皮包25克馅,椰蓉馅按这个方子做了好吃,糖可以减少,加点蔓越莓干口味更丰富。

    2019-09-09

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  • 葱火腿司康

    葱火腿司康 

    比甜口的好吃,用的一根火腿肠,一小把核桃仁!10克牛奶换成了奶油,奶香味更浓了!

    2019-05-30

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  • 红烧猪蹄

    红烧猪蹄 

    砂锅炖1小时,很烂很好吃!

    2019-04-07

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  • 可可麻薯软欧

    可可麻薯软欧 

    做过抹茶粉和可可粉的,这次用的菠菜汁,比抹茶的颜色更清新,还不苦!比抹茶好吃很多!

    2019-04-04

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  • 自制青团

    自制青团 

    晚上手机颜色失真,实物偏暗,戴手套在硅胶垫上操作一点都不粘

    2019-03-31

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  • 2019年03月28日

    2019年03月28日 

    和面用的杯装酸奶,手工揉面水分多,做出来松软,蔓越莓椰蓉馅很好吃

    2019-03-28

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  • 2019年03月25日

    2019年03月25日 

    32L的烤箱自带的烤盘,不够大,没用牛奶和淡奶油,拿酸奶和面,加的自己煮的豆沙,做出来松软

    2019-03-25

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  • 2019年03月25日

    2019年03月25日 

    没加豆沙馅,南瓜糊水分大,自己看着湿度加了南瓜糊和水的量,减糖量,成品做出来好看,不是很甜符合自己的口味

    2019-03-25

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  • 可可麻薯软欧

    可可麻薯软欧 

    缺少一把笔直锋利且长短合适的割包刀

    2019-03-14

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  • 梦幻紫麻薯软欧包

    梦幻紫麻薯软欧包 

    做出来很软,手揉的面,麻薯馅和面团都没放黄油,也没放糖,健康好吃。长帝32升烤箱,中下层,上火180℃下火165℃烤了27分钟,底下没焦。

    2019-03-13

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  • 卡通烧果子

    卡通烧果子 

    用的这个方子,没用淡奶油,用牛奶减了10克,很粘手,整形的时候得用手粉才行

    2019-03-10

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  • 蜜红豆

    蜜红豆 

    看了很多方子,这个最方便,煮一次就行,用的老式的电饭锅煮的!

    2019-03-09

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  • 如棉花般松软的海苔肉松面包

    如棉花般松软的海苔肉松面包 

    做了肉松面包,和面没加鸡蛋,做出来玩的很软!

    2019-03-08

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  • 2019年03月07日

    2019年03月07日 

    和面的方子不错,没用淡奶油和鸡蛋,用的牛奶,手工揉面,第二天面包不硬,很软,馅料自己加的紫薯葡萄干。

    2019-03-07

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  • 酸奶辫子面包(一次发酵)

    酸奶辫子面包(一次发酵) 

    和面用的普通中筋面粉和牛奶,没用淡奶油,掌握了手揉出薄膜的揉面法,中筋面粉也能拉丝,整形和一次发酵用了这个菜谱,一次发酵省时省力又方便!感觉发酵有点发过了,烤出来的面包没有明显的辫子形状,吃起来还行没有发酸,刚出炉很软!

    2019-03-01

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