我认为最好吃的吐司🍞重磅奶油奶酪吐司（内含奶油奶酪馅料制作方法）
二发时间60分钟，发酵箱温度有误差，前期温度太低。可以调节40，实际温度36。 单条吐司，200度预热，烘烤温度170，时间38分钟。15分钟停止涨高，8～10分钟左右盖锡纸。
2023-11-14
0 0
咖啡吐司 现在揉面都很好，今天二发用了2个小时。。。 估计是酵母又不太行了，还好面团按压是有回弹，这也说明今天揉面没有问题。酵母需要换了，二发很久，很烦。 低糖吐司盒170度25分钟，后来关了上火，下火开着，下面的上色就变深了。 23分钟差...
2023-04-07
1 0
久久没有撸吐司 低糖吐司盒温度掌握不佳，考的久了几分钟。 170度25分钟。但是前期温度可能比较高，最后出来上色过深了。考的时候还是要注意一下侧面上色的状态哦！ 今天二发38度……发了快1小时，以为快要失败了，没想到并没有，纯粹是要这么久呢...
2023-03-27
6 2
贝果！我进步了！ 1.控制发酵时间 35度30分钟，具体看一下大小，1.5倍就好了，按压还会回弹 2.控制酵母量，250粉用了6g鲜酵母 3.水温控制90度，每面30秒，拿捏不住的话就25秒吧 4.220度提前预热，15分钟完成#早餐•20...
2023-03-12
6 0
第一次贝果失败反思 做吐司做习惯了，突然做低水的贝果不适应。 总的问题是发酵过度 1.鲜酵母发酵速度太快了，35度发酵20分钟就已经不回弹了 2.下次注意整形滚成条状，要均匀。 3.烫面的水不用太热85 90就可以了，不用烫太久20秒可以了...
2023-03-09
5 2
#早餐•2022年4月6日# 啊呜的大水量真的超级爱，做多了就能体会到面团的柔软水乎乎的感觉，前期成团会比较慢，还好是现在春天室温21度，今天出缸温度29有点高了。第一次用了鲜酵母，太棒了，活力十足！配合高水量的面团，能感受到面团的柔软轻盈...
2022-04-06
4 0
阮阮1207
