面胚不知道为何 特别粗糙 但是成品还行吧 我感觉发酵一般 昨晚弄好大面团（发酵过一次） 小面胚放在19度室温过夜 体积没有增加 所以烤箱又发酵了一会儿 成品还可以
2024-03-10
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幻想杂家杂谈的朱小丹
（上海,徐汇）
【经典胡萝卜蛋糕】 不需打发的简单快手蛋糕，胡萝卜的华丽变身 绝妙的消耗胡萝卜方法
这个菜谱非常好 照着做 发现味道极好 自己把所有的糖都换成了代糖 代糖溶解速度慢 在做湿性部分时 容易最好容器略微温热促进溶解 植物油用了橄榄油 最后的奶酪层贱了一些量 其实胡萝卜蛋糕胚很甜 奶酪层略微清甜微酸（来自柠檬汁） 反而更...
2024-03-02
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幻想杂家杂谈的朱小丹
（上海,徐汇）
做皮的时候 没仔细看 把所有原料放在一起 结果没发充分混合 后来补了黄油 虽然也加了面粉 但还是略油 派心做得还可以 温度也正常控制 出品味道很好
2021-10-23
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幻想杂家杂谈的朱小丹
（上海,徐汇）
