★沙县二八酱拌面的配方： 一人份 2勺二八酱、1勺生抽、有条件用热猪油化开，嫌麻烦就用热水，然后加点食用油、芝麻油、再来点葱花，喜欢咸一点的可以放一点点盐，超级好吃。
2024-12-11
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（北京,朝阳）
★荷包蛋焖面 用料：鸡蛋2个、面条100g 糖、盐、老抽、蒜末、醋1勺，生抽1勺、蚝油1勺。 1、鸡蛋煎熟备用，蒜末炒香，加入少许糖,少许盐一勺醋和一勺生抽。 2、倒入少许老抽、一勺蚝油,再加入一碗水和荷包蛋，最后放入面条,盖盖焖面收汁即可...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★糖醋荷包蛋 用料：鸡蛋6个、生抽2勺、糖1勺、盐少许、番茄酱2勺、醋1勺、蒜末葱花适量、老抽半勺、清水3勺、淀粉1勺。 1、碗中加入两勺生抽,一勺陈醋、半勺老抽、一勺番茄酱 一勺白糖、少许盐、一勺淀粉、三勺清水搅拌均匀备用。 2、锅中放油...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★葱香玉米面饼<减脂篇> 用料：玉米面150g、盐1g、鸡蛋2-3个、水100g、小葱1-2根。 1、小葱切碎备用，在玉米粉里加1g盐。 2、150g玉米粉打入2个鸡蛋，放入葱花，加100g水（喜欢柔软口感的可以多加一个鸡蛋)，...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★核桃饭 用料：米饭、酱油、味淋(料酒)、生核桃 1、将生核桃用蒜臼捣至糊状。 2、加入大米中，跟平时煮饭的水一样。 3、加入勺味淋和1勺酱油调味。 4、搅拌一下，按煮饭键就好了。 5、捏成饭团吃。 PS：米和核桃泥的比例大概是十兑二或三；...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★ 糖煮板栗 用料：板栗、小苏打、白糖、红酒/白葡萄酒 1、板栗去皮，加小苏打加水浸泡一晚。 2、第二天不换水，小火煮半小时。 3、把变黑的汁水倒掉。 4、换水煮半小时，再换水煮半小时，一直到汁水呈酒红色。 5、中途要把筋络和杂物弄掉。 6...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★和面、发面 用料：面粉500g、白糖5g(可不加)、酵母5g、水250g 1、温水、酵母、糖融为一体。 2、水加入面粉中，搅拌至絮状。 3、揉好面团，发酵面团（其间排气2次） 4、将面团揉至光滑，搓长条。 5、切面剂，擀成皮。 6、包各种...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★烤面包 用料：全麦面粉350g、小麦胚芽 20g、鸡蛋 1个、干酵母5g、高筋面粉 130g 黄油20g/玉米油25—30g 1、1个鸡蛋里加水，水+鸡蛋340g 2、将面粉、干酵母、鸡蛋、水混合，放入面包机中揉20分钟，再加入黄油揉20...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★面片 用水糅合小麦粉，揉至耳垂那样的硬度，再放置2小时以上，如果时间不够，就没法做出有韧劲的面片。 待面片充发酵后，摊成薄片揪成小块，下入高汤中。
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★红豆沙馅 用料：红小豆500g、白糖50g、红糖50g、玉米油50g 1、先把红豆泡4小时以上，泡一夜也可以。 2、泡好的红小豆放入锅中，倒入没过豆子的清水，煮沸后再煮2分钟左右，起浮沫然后关火，把水倒掉，然后用清水再洗一遍，煮第二遍，煮...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
★蜂蜜生姜茶 1、准备生姜1公斤（新鲜生姜，洗净去皮） 2、将生姜切碎，将切好的生姜放入破壁机里粉碎（粉很细） 3、粉碎的生姜放进大盆里。 4、准备1Kg蜂蜜(槐花蜂蜜)，100%纯蜂蜜。 5、加入生姜中，不能放其他东面，搅拌均匀。 6、放...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
《小森林》知识点 1、芋头和番薯都怕冷（番薯又称地瓜、山芋、红薯、甘薯、甜薯、红苕、红芋、番芋等） 芋头挖上来后就带着土,用稻草或报纸牢牢包裹好，要吃时就摘下新生出来的球茎吃。天冷时，芋头马上就坏了，如果水份不够，又马上就干了，所以包好，放...
2024-09-06
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（北京,朝阳）
