黑芝麻卷 外皮：210g中筋面粉 90g全麦粉 155g水 少量黄油 3g耐高糖酵母 18g黑芝麻粉分成8g剂子 面包机2个和面程序 内馅：70g黑芝麻粉 25g融化黄油 25g白砂糖搅拌均匀 坐温水发酵约35分钟 水开上汽蒸12分钟 焖5...
15天前
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菠菜培根芝士扭扭棒 150g全麦粉，250g高筋粉，320g水（面团略湿，下次可减10-20g），3g低糖酵母，6g盐，所有材料混合水合40分钟后进行折叠，折叠三次，每隔间隔30分钟，发酵一小时后表面撒干粉倒出摊开，放入馅料折叠后切条，拧成...
11-04
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油略多点把肉沫蒜泥炒香放茄丁 盐糖牛肉粉香油老抽生抽黄豆酱辣椒粉炒熟放凉 350g面粉 3.5g白糖 3.5g酵母 1-2g泡打粉 192g温水 每个剂子55g左右 包两勺馅儿 一共包了10个包子 蒸13分钟焖5分钟 自己记录下 #午餐•2...
2022-05-22
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燕小燕儿
