这个方子简单，效果不错。我替换了20g黑麦粉、60g全麦粉和300g高筋面粉，总量380g。#早餐•2021年3月28日# #全麦恰巴塔#
2021-03-28
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qiqiger
（江苏,南京）
又刷了一个，大概冰箱不够凉，面有点发过，摊得很扁，以为失败了，没想到内部很不错，口感也特别好，松软有弹性。还有更大的孔洞，估计是包进去的或者酵头没有揉匀?
2020-03-20
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qiqiger
（江苏,南京）
基本按照这个方法，但是也许是室温太高?一发四个小时就进冰箱里了，二发也没有坚持到过夜，两个小时之后就两倍大了，赶紧烤了。外型还算满意，气孔不是很理想。不知道是一发还是二发的问题。烤箱最高温230度，也许受限。
2020-03-17
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qiqiger
（江苏,南京）
这个方子不错，含水量比我以前用的还要高，容易发起来。只是在二发的时候，垫布上面撒粉少了，以至于粘上了，撕开的时候破坏了表面，不够美观了。第一次用这个方子就是在室温发酵直接烤了。
2020-03-10
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qiqiger
（江苏,南京）
