古早味蛋糕（水浴法）
9个蛋，减糖至85克；145度65分钟
2024-10-20
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干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择
两个蛋，减糖5克，140度37分钟。底火偏高了，下次试试130度。
2024-10-17
一份全麦盐面包笔记
T65用了等量高筋粉，150克老面。略湿，必须用手粉。
kiri奶油芝士食谱——雪山芝士包
做了一1.5倍的量，全麦粉，柠檬皮屑的确很清新。水换成了冰牛奶，面团的糖减了15克。 喜欢！
2024-08-04
香香脆脆的芝麻薄饼
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2024-07-31
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
一半的份量。70%的黑巧，核桃20克，减糖15克。175度18分钟。感觉糖还可以再减5克。
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好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜，不是菠萝，就是真凤梨酥！
馅用了其他的方子；皮很好，酥香。
2024-07-21
🥮高颜值｜冰皮月饼—6重口味，3天依然软糯Q弹｜快手简单美味｜无需烤箱
2024-07-10
一学就会的蔓越莓曲奇饼干
糖量减至45克 抹茶5克，低粉减等量。其他按方子。上色稍重了一点，下次可适当调低温度。
2024-06-23
☕️咖啡太妃糖｜年货零食（消耗淡奶油）
翻倍的量，海盐6.5克，糖120克，咖啡X2，坚果300克。其他按配方。是日温度31度，至130度。硬糖。很棒！
2024-06-16
云中笑
