第一次做的 蛋液下得多了点 挤的时候完全不受控制 一坨的下 出来的效果就是图一 塌了 还是好吃的 第二次控制了下蛋液 终于拱起来了 如图二 算成功了
2020-05-26
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全蛋2只 淡奶油100 纯牛奶100 炼奶40 用了炼奶无加糖 甜度也可以 全部倒一起打散蛋黄就可 过筛3次 我用的大佬强挞皮 做了14个 我的烤箱没有上下火 200度预热10分钟 烤30-40分钟 看到焦糖面就可...
2020-05-02
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西米版水晶饼 西米(打的不是很粉但是不影响口感) 温水 各500g 糖70g(不算甜,可以适量再放多点) 里面包的番薯 馅料没有惊喜 好像包饺子一样吧 但是不好包 会容易裂开 毕竟是蒸的 只要不是太开口 是不会散开的 这...
2020-04-17
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柠檬+黄冰糖 按1:1的量 这个是炖了6h的状态 我炖了12h 最后还是有点水 到不了柠檬膏 不知是不是要放燃气炉上收收汁 柠檬有点差不多化 估计炖久了
2020-03-23
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