Feiran的厨房

美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies) 

严格按照配方，糖减到100g完全可以。巧克力用的法芙那加勒比66。正好做了一个六寸模子和一个磅蛋糕模具。六寸的熟得快，17分钟表面很快干了先拿出来。但是水果条的那个熟的慢，多烤了五分钟，表面还是有点湿润，等凉透了有点流心的感觉也不错

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终极巧克力大cookie（奇普）——德国Meggle黄油试用 

忘记拍烤完的照片了 做了一半的量，十块小曲奇。180度12分钟,190度5分钟。糖按照最少的放，巧克力略微减了一点。我喜欢吃脆的所以多烤了一会。 烤的时候冒出很多黄油。巧克力烤过后特别好吃！

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香蕉磅蛋糕 

用的是三能2133，只能填满半个模具，下次要1.5倍的量。 糖放了六十克，感觉正好。泡打粉放了一点点，蛋糕不算很蓬松比较紧实。下次可以多放一些。 烤了一个多小时，难道我们家烤箱力道不够了？因为拿出来按上去软软的总怕没熟，不过用牙签插下去没有...

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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

不错的，蛋黄没放糖，蛋白减了几克糖。就是50分钟太久了，下次可以130度二十分钟，150度二十分钟

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抹茶毛巾卷 

按照配方，做出来有十一张皮。两个卷用了400g奶油左右。 抹茶最好还是事先打一下，否则在面糊里不容易拌匀，会有大颗粒（不要问我怎么知道的） 第一次手生，皮厚且薄厚不均。浇面糊的时候锅子不能太烫，否则很快结住没法摊匀。 抹茶皮配合原味奶油，抹...

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奶油小泡芙，容易做，成功率极高～ 

第二次做了。心得就是挤泡芙的时候一定要从下至上，挤出来的面糊得是一坨的状态，形状对称，这样看出来才不会塌。但是泡芙壳只放了三克糖有些寡淡。

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85度C招牌面包❗️凯撒大帝 

下次170十分钟

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原味基础蛋糕卷(小五卷) 

评论里的大家都做的好好看哦，我拖后腿了哈哈。 第一次做吃不准烤箱温度，试了160十分钟，150十分钟。最后蛋糕脱皮有点厉害，而且有些许地方没有烤透。以后试一下165二十分钟。 奶油200g感觉好像太多了，没有都涂上。下次试150g。

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香酥又好挤的香葱曲奇 

再刷一遍

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香酥又好挤的香葱曲奇 

方子完美，但对于我家的大烤箱来说只能做不到一盘，下次double。糖粉20g就行

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挤花毫无压力的巧克力曲奇 

糖量正好。按照配方做了35片。如果挤的又大又厚，需要25分钟。如果又小又薄，20分钟可以了。

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可可杏仁饼干（超详细） 

切的薄有28片。这个方子可以无脑拷贝，糖的分量适合不喜甜的人

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