腌白萝卜～ 1.一个白萝卜，切片，加2勺盐，腌制1小时后，倒掉汤汁。 2.加蒜，小米辣，生姜。 加半勺盐，一勺糖。 加少许酱油调色，白醋。 加凉白开，没过萝卜。 3.腌制12小时以上。
2023-01-21
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红烧肉～ 1.焯水：五花肉切块焯水约3分钟，沥干水份。 2.熬糖色：少许油至5成热，小火入冰糖，熬至液态。 3.炒肉：加肉，葱，姜，生抽，老抽，黄酒，翻炒均匀。 4.炖煮：加热水没过肉，烧开后小火炖40分钟。 加入熟鹌鹑蛋炖10分钟...
2023-01-17
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红烧鸡块～ 1热油，加葱姜蒜干辣椒，加黄豆酱，爆香。 2加鸡块翻炒。（是否焯水看鸡块新鲜程度） 3加料酒、酱油、老抽、耗油，八角，花椒，冰糖，香菇，翻炒均匀。 4添热水没过鸡肉，大火烧开，小火炖半小时。 5加木耳、青椒。 6大火收汁。
2023-01-10
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可乐鸡翅～ 1腌制。花刀，姜葱、料酒、酱油。 2油煎。 3炖煮。加可乐、酱油、老抽、八角、桂皮、盐。小火炖煮，大火收汁。
2022-12-02
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腌酸豆角～ 豇豆，加盐，加蒜，加凉白开，加白酒。 密封保存一星期。 腌白萝卜～ 白萝卜，胡萝卜，加一勺盐，八勺糖，多醋，加水，烧到冒小泡。放凉，加小米辣，装瓶密封三四天。
2022-09-14
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番茄牛腩～ 1牛肉清水浸泡去血水一小时。 2牛肉切块，凉水入锅焯水，沥水控干。 3热油，炒牛肉，加老抽、料酒、白醋。 4加洋葱、番茄、大量番茄酱，黑胡椒粒，翻炒。 5加水炖，开锅后小火炖1小时。 6加土豆块、胡萝卜块，加盐，炖20分钟。
2022-09-14
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蒜蓉金针菇～ 1.蒜蓉酱：油热关火，余热煸香蒜末和干辣椒。 2.金针菇摆盘，撒盐，铺蒜蓉酱，蒸8-10分钟。 3.调汁：汤汁倒出，加酱油，盐，糖，香油，和匀，倒在金针菇上。
2022-01-16
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1茄子（裹干淀粉）、土豆、尖椒，油炸。 2调汁，生抽3勺，老抽一勺，耗油2勺，糖一勺，淀粉一勺，盐少许水半碗。 3爆香蒜末，倒入酱汁，倒入菜，翻拌均匀，收汁。
2020-07-27
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烤羊排～#午餐•2020年3月21日# 1泡血水。2焯水，加盐和姜。3水煮20分钟，加姜桂皮花椒，汤可以喝。4涂抹盐孜然辣椒粉油，放置半小时。4包锡纸200度上下火烤20分钟。5打开锡纸上火烤10分钟。
2020-03-21
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feifeifox1983
