星空梵高的厨房

榆钱窝窝头 

记得小时候跟小伙伴儿春天一起撸榆钱儿，直接一把一把往嘴里塞，那叫一个清甜。才不管大人有的无的说什么‘上树偷吃榆钱，贫穷过不了年。’后来知道，大人就是怕小孩儿调皮爬树把衣服磨坏才编来吓唬小孩儿的。 榆钱窝头长大后就没有再吃过了，家里大人不做自...

星空梵高 （北京,昌平）

奶油奶酪吐司（完胜北海道吐司） 

大个吐司出炉啦——按方重新计算了自己的吐司盒用量。习惯了中种法，所以稍稍转换了一下。😃 上火150°，下火160°，30分钟，外表颜色清润。组织细腻，内里口感绵软。下次试试烤35分钟，想试试略弹牙的口感。图中面包是从两两面团的接痕处直接掰开...

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绵软香糯/颗颗饱满 港式蜜红豆（专业版 免泡） 

计划赶不上变化快……… 我：想吃豆包。 娃：想吃蜜红豆🍞。 爷爷奶奶：好了，妈妈已经帮你做上了,等着。 我煮了一小时的豆子赶紧关火,加好白糖红糖,晾凉后直接扔冰箱。 超市买豆包吧，娃的蜜红豆🍞必须跟上！！#午餐•2020年3月27日#

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大米糕 

我家大米不太争气，只适合做米饭粥类的，做米糕会有点儿黏。我看大家做出来的效果，我觉得我做的不是太差，但还不是我想要的那种类似超市买到的米糕，是类似开花馒头似的，松软的。总之尽力了，拔草，以后还得超市买🙃#午餐•2020年3月25日#

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牛角可颂 

第二次做羊角，因为第一次搞得‘内伤了’，以至于程序繁琐到让我想不起来做它。昨儿不知道抽啥疯，充满勇气又做了一次。居然给它搞成功了。层层叠叠，内柔外酥的口感实属是我所期待的样子。以后计划那就一年做一次吧😝。关键是这面包太考验技术了。#早餐•2...

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玛格丽特小饼干 

黄油没有了，用的椰子油，没有打发，糖粉没了，用的绵白糖，糖用了23克，混合所有料后发现干，和不成团，后加了大概20克的水，烤箱130度烤了30分钟，不想上色，想做成白白胖胖的小饼干，我分了50份，约6.5～7克的样子。口感也是很好，入口即化...

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烤箱版栗子 

这方法还真方便，另外告诉一个给栗子开口的小窍门，用的普通切菜刀，离刀柄近的那端的刀尖，斜竖起刀，拿刀尖去扎栗子，刀尖扎进去后，刀不要从栗子中拔出，顺势在案板上将栗子一磕，开口就会开大点儿了，开口基本就开好了。注意力度，不要太大，太大就成两半...

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经典司康（2种做法）【不藏私面包匠人】 

符合我的吃甜度数，哈哈。个人喜欢能吃出稍许咸味的司康，这个方子的盐对我来讲还不够，因为是经典方子的做法，估计跟咸口的方子还是有稍许差别。因为不填馅儿空口吃，所以下次准备增加糖量10克，盐也增加到3克，嗯，不知道会不会就是咸口了呢？有知道的亲...

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二蛋六寸满模戚风 

我是借位来记录一下我的第二十个戚风蛋糕。也是两蛋的戚风，配方跟楼主的基本一致。蛋白打发的也是刚刚好的一次，所以没裂，以前基本都是各种裂。前15min上下火140°盖锡纸(蛋糕体面糊状态是已攀爬至模具的8分满)；撤掉锡纸，上下火调制130°，...

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《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程） 

今儿一早脱模，完美得呈现，yes！

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《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程） 

Mark一下经验:六寸模。低粉45克，油30克，牛奶30克。两鸡蛋，带壳139克。其他同方子。中下层，上下火140，前20分钟盖锡纸，后30分钟把锡纸拿掉。总共烤了50分钟。无开裂(这是头一次)。满模！yes ！

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最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel 

拔草了，没有烧碱，颜不正。挺耐吃的面包，先掰了细的那边吃的，为啥我一吃立马想到了焦圈儿呐，哈哈。附注:个人觉得有点儿小咸，准备入手烧碱，盐减少一克再试试。比起吐司，这面包真让人省心省时间还省力气。哈哈

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