巧克力的苦中和了甜度，吃起来没有觉得特别甜，但巧克力芝士层偏硬，我和原味一起烤的，原味那个做的时侯偏稀，烤出后刚刚好，这个就硬了，下次如果做需要减少时间或是减点巧克力
2023-06-29
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我有点贪心了，同时做了原味和巧克力味的，然后我就一大半天都在洗工具了，总结下来，个人更喜欢原味的，巧克力的不仅海绵蛋糕硬，芝士层冷藏过后也是偏硬的，从液体状态就能感觉出来，和我预想的不一样，做的时候我以为巧克力的会更好，改天来做抹茶的
2023-06-29
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蛋糕体抹不均匀，做了两次，就用了四片薄的，做好酱后脑子晕了，看过的流程不记得了，大夏天厨房没空调，着急组装，甘那许和奶油霜一直软软的，就看着另一个视频的层次做了，一不小心做了13层，高度目测应该5cm了，应该算成功了，虽然卖相一般，下次凉快...
2023-06-14
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做了几年的流心月饼，自己炒过奶黄馅，买过广酒、顺南、陶陶居的金沙奶黄馅，还做过顺南的海盐蛋黄肉松的，总结下来广酒的确实是吃了最不腻人的，顺南海盐的流心坚决不能加盐了，有点偏咸。今年流心馅做了120个，做了停不下来的感觉，自己试了两个，其他都...
2022-08-30
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芝士是用了200g，糖是85,其他的×2，没用盘子，戴了手套脱的模，第一个经验不足，粘手套了，面上刷了蜂蜜，烤的时间有点久，可能会没这么嫩，但自我感觉卖相还可以，真的是很喜欢Tinrry的配方，只要按配方和步骤做，目前没有失败过
2022-06-05
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消耗库存，量有点大，第一次做心里有点忐忑，绿豆里的糖我没放这么多，一边放一边尝，到我想要的甜度就停了，大概是60g，绿豆是泡了一晚，高压锅五谷杂粮键隔水蒸的，基本没怎么炒以为会干，烤出来后不觉得，我的烤箱上火180度30分钟上不到色，强迫症...
2021-11-05
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温度高的原因么，爆头🉐️厉害，后来调整了一下温度，延长了10分钟，拿出来不到一分钟全回缩了，家里没有纯牛奶我用椰浆做的，kara的椰浆用了150g，加多了5g油，其他没变，甜度可以的，建议不要减糖了，我是不喜甜的人，觉得这个甜度完全能接受。...
2021-10-23
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燕南飞_elhz
