整天瞎几把搞的厨房

蒜香鸡尖｜香的连骨头都是香的 

分成了两份，一份直接炸，一份放了一点生粉拌好了再炸，我个人感觉吃起来差不多，放生粉拌的有一个好处是炸的过程没那么容易粘在一起，以及不怎么贴到锅底

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爆炒猪肝 

好吃，嫩

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干锅羊肉 

交作业，没放沙姜八角，记得以前听说煮羊肉不放沙姜八角，随便配了点，陈皮，桂皮，干辣椒，豆蔻，花椒，茴香，香叶，随手抓的，这个配料不用很谨慎，有什么放什么，冷水下锅焯好以后直接捞出来，锅头烧干放羊肉下去干炒，昨天的羊肉带点膘，炒到出油且表面变...

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【嗷呜】老北京葱爆羊肉 

做了两次，好好吃啊，最后放一点醋真的点睛之笔了，总结有个要点，羊肉第一次炒了以后把溢出来的汤汁给挤的尽量干净一点，就比较有爆炒的味道了#晚餐•2023年12月9日#

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简易牛杂 

还可以，跟外面卖的略有差异，但是自己家做的味道算可以的，放的萝卜不好吃，白瞎了

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🔥江湖菜火爆双脆 

交作业了，味道可以，韭菜花有点脆甜，酸姜配得真是棒，家庭的炉灶火不够大，炒出来有点水了，炒到变色把腰花跟鸭胗舀出来，再炒了配菜几下重新加的腰花跟鸭胗，配料没放好，中途开了一下小火，略微硬了一点

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手撕牛肉（好吃到没朋友哦） 

二刷，油炸不够干，后来入烤箱烤了20分钟，这次煮得比上次咸了一点，炸出来比上次更爽，一边吃牛肉一边喝酒，一下喝一瓶，简直了

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手撕牛肉（好吃到没朋友哦） 

没焯水，直接拿配料腌完用铸铁锅卤，水开转小火20分钟，关火，过一小时再开火卤半小时，再卤一下再开火煮十几点，等一两个小时夹出来沥干汁水，入油锅炸2遍，最后小火放油炒香配料倒入炸好的牛肉条，香酥又带点嚼头，好吃

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酱油鸡 

交作业了

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广式脆皮猪肠（超简单） 

交作业了，方子很棒，多加了一小块桂皮，很香很好吃，下次做七寸应该比大肠更好吃

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快手酸爽酸仔(嫩)姜 

方子很棒，泡了姜跟藕带，我以前做也是煮糖醋水，但是我是放凉再泡姜，感觉直接烧开的泡更简单省事

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鲜掉眉毛的清炖牛肉汤（面） 

表哥说是忘情牛肉面，哈哈，总结技术点，第一，肉不能太少了，第二加点牛油，第三胡椒粉一定要放#早餐•2020年10月27日#

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