食譜一半份量做了6個，內餡另外放了一些cream cheese。食的時候再加擠上蛋黃醬 更滋味😋 這個食譜不用蒸真的很快手方便👍🏻
2023-04-08
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
煎牛排2.1cm，280克。 1. 牛排放室溫先➕海鹽後➕橄欖油醃製30分鐘以上。 2. 鑄鐵鍋燒熱+橄欖油，大火每邊煎1.15分鐘，有些位置未焦糖化又煎多了10多秒。 3. 熄火➕牛油拌勻，盛起靜置10分鐘。 切開是7分熟了，外面焦脆...
2022-07-17
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
蛋糕糊掉的糖減半，其他和食譜一樣的份量，用磅蛋糕模具烤製剛好，冷卻後切開也是熟的。 用了藍莓果乾代替新鮮藍莓，另外放了一些核桃。冰箱冷藏了一晚，翌日沒有加熱，吃起來酸酸甜甜的很開胃。
2022-07-03
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
1. 材料按ciao，鹽減半，另加核桃仁和果乾。 2. 用攪拌機攪打均勻，一發室溫（微波爐+1杯熱水）發酵1小時至1.5倍大 3. 按ciao方法揉到圓形，二發室溫（微波爐+1杯熱水）發酵70-90分鐘至2倍大 4. 烤制方法參考此方子噴水...
2022-07-01
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
食譜一半份量，用了10克牛油+淡奶油+20克cream cheese+車打芝士+白酒+豆蔻粉+蒜粉+洋蔥粉+ 紅椒粉+黃芥末+黑胡椒+阿洛克糖1湯勺+帕瑪森芝士粉+黃原膠1/16湯勺+香草。後來感覺濃稠了些又加了少許牛奶。用了濃味車打比較鹹...
2022-05-20
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
另外放了紫薯粉，果仁和果乾放了80克。攪拌棒揉勻後（5分鐘左右），再用手揉了2分鐘摺疊成圓形，再放進藤籃發酵。發酵了2個多小時發過了麵團都站在藤籃和毛巾上🥹 好在最後成品還不錯挺好吃的 下次藤籃和麵團要再撒多些麵粉或粗粒裸麥麵粉防粘！
2022-05-10
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
做了抹茶味，但沒有酸奶油改用希臘酸奶和淡奶油代替，味道和沒有之前好食，口感比較乾。220度15分鐘+200度上火8分鐘，完全沒有了流心，也不夠焦黑唉😮💨 下次還是要嚴格按照食譜的來
2022-05-10
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
鹹蛋黃巴斯克乳酪蛋糕 4個鹹蛋黃烤熟後壓碎（170度烤10分鐘），加淡奶油打發後，+鹹蛋黃碎，➕海鹽0.5克 這次220度烤15分鐘，轉上火烤10分鐘，外表更上色了！但這次好像沒有上次的流心，可能烤箱溫度偏高了嗎？
2022-03-28
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
#晚餐•2022年3月26日# 雙醬鴛鴦pizza 紅醬：番茄1個+洋蔥1/4 超香+蒜粉+洋蔥粉+海鹽黑胡椒+少許滾水煮爛+番茄醬 熬成紅醬，上面➕燒烤粉+香腸+芝士 青醬：青醬三大勺+煎香蘑菇細塊+香腸+芝士 pizza邊邊整型也可以...
2022-03-26
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keto_viki
（香港,元朗区 ）
