软到不知所措的牛奶卷
这个方子不知道刷了多少遍了，百试不厌。面发到位了做什么包都行，这次做了两样，一炉原方一炉手撕包，手撕包表面刷的全蛋液。分享点心得：1.中种活面的时候把奶温到四十度，把酵母融了之后再活面，发的会比较快发的也好。2.为了节省时间，我都是烤箱温水...
2018-04-01
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不喜欢外皮太硬，略上色就盖锡纸了。面粉吸水率不同，按这个方子出的中种太硬了，没发到三四倍，两倍多是有的。出来效果还是挺棒的。放凉装袋，看看明天咋样。
2018-02-22
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超软牛奶面包
方子简单！一次成功，好吃得很！
2018-02-14
自制豆沙&红豆包
两个锅子一起蒸的，貌似还不错！豆沙里面加了芝麻糊，变的很香！
2017-10-03
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A159韩沅池A
