法式巧克力慕斯球球（含巧克力淋面、意式奶冻、芭菲和巧克力海绵底）
第一次淋面，过程那叫一个糟心啊，因为没做过这种，还有点小激动，就是一倒下去就不怎么流动了，全倒完了有些地方没覆盖到，有些地方又扎堆了，然后灵光一现想到了吹风机，开的高温，简直吹的停不下来，觉得自己太聪明了，然后流动性太强全下去了…又给铲起来...
2020-07-17
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展言展颜
（广东,深圳）
放液体的时候把总液体量全放成了牛奶，才想起鸡蛋没放，算了一下液体百分比，觉得可以加，就把鸡蛋也放进去，鸡蛋加牛奶总共294g，没有奶油，黄油放了40g，有时间就两次发酵，第一次放忘记了还发过了，想着这下废了，没想到烤出来还可以，放了一夜还是...
2020-03-09
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展言展颜
（广东,深圳）
第一次尝试一次发酵，口感还不错，双倍做的，牛奶加到250g，还是有点干，虽然面团干，但是不知道为什么超黏缸，中间停下来刮了几次缸，花了平时双倍时间才打好，虽然是一次发酵，但是真的发太久了，放了6g酵母，室温22℃，烤箱放热水发了4个多小时发...
2020-01-02
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展言展颜
（广东,深圳）
看这么大水量少放了20g左右牛奶，面团打出来的状态并不湿黏，下次全加上试试，口感超级湿软蓬松，竟然还有点Q，第二天依然，我儿子不吃面包的一次也吃了3片，这个方子消耗奶油也挺好。
2019-10-19
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展言展颜
（广东,深圳）
做了3次了，第一次没有红薯淀粉，用的玉米淀粉替代，不酥，没吃完得煮汤也不好吃，太韧。昨天第二次做，特意买了红薯淀粉，果然口感不一样，我老公问我还做不做，味道不错，所以今天又做一次，这一次更酥一些，糊调得也更浓稠一些，肉上的糊沾太多其实也会没...
2019-10-08
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展言展颜
（广东,深圳）
还挺快手的，没有红薯淀粉，用的玉米淀粉，吃着有些干，不知道淀粉问题还是火候的问题，但我儿子吃了不少，还有个问题，基本每个上面都会起个泡是为什么？
2019-10-01
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展言展颜
（广东,深圳）
之前都是用金盘加量做，这次200g粉用12连模具刚好，这个方子用过很多次了，非常软，撒砂糖不能装袋，会闷化的，包了点豆沙裹芝麻也不错，出炉刷了点蜂蜜水，防止芝麻掉下来。
2019-09-26
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展言展颜
（广东,深圳）
自从用了这个方子之后就不用别的方子了，放几天依然好吃，就是每次必破酥，上次猪油没化开，冰的，导致油皮可能糊化不足，面团疙疙瘩瘩的，破酥太厉害，这次先把猪油加热化开了就挺好的，虽然擀卷还是破酥了，但是包的时候挺好的，没怎么破，烤出来也很漂亮。
2019-09-19
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展言展颜
（广东,深圳）
