奶粉糊：火龙果汁24克，奶粉过筛18克，淀粉2克。蛋白霜：蛋清一个，糖10~15克，淀粉3克，柠檬汁几滴。100度上下火60分钟，有花纹的秘诀是用三能7082裱花嘴，挤溶豆的时候手尽量不要碰到糊糊避免消泡
2020-04-09
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新买了个有热风功能的烤箱，90度110分钟，烤出来的溶豆是真的好！这次蛋清打发的也好，打出来比较细腻稳定。
2020-01-26
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今天尝试了火龙果溶豆，过滤后的火龙果汁24g加18g奶粉拌成火龙果糊，用了一个蛋清加5g糖，2g淀粉，柠檬汁几滴，翻拌的时候有消泡的感觉，挤豆豆的时候也有消泡的感觉，挤得有点没有那么硬挺，不过成品还可以，没有塌陷，味道也行，正好一盘。上下火...
2020-01-23
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太湖里长大的秦小姐
