JY22的厨房

跟我一起做正宗越南牛肉粉pho（秘方大公开） 

超级美味，感谢方主🙏

JY22 （海外,美国 ）

超厚千层肉饼 

满满的肉香和葱香，真的很美味。不过美国的莫顿盐太咸，再加上我的台秤准确度出了点问题，第一次做感觉肉馅咸度过头了点。已下单买了新台秤，下回自己再酌情减点盐，一定会更完美😋#早餐•2021年2月27日#

JY22 （海外,美国 ）

四款超经典汤团（汤圆）配方大公开 

居然一次成功了，老师教得太好了，工艺细节无比清晰😄 做了两种不同的形状，很美味的鲜肉汤圆！一开始做粉团龟裂特别厉害，于是每一次都先在水龙头下快速淋一下手掌再包，改善了很多。😋

JY22 （海外,美国 ）

马兰头拌香干 

#晚餐•2021年2月24日# 感谢方主，疫情被困海外一年多，终于可以在餐桌上缓解点乡愁😭 南加州买不到新鲜马兰头，只好用速冻版替代，摘除硬杆后切碎，也是不错的。偷懒用粉碎机碎了豆干，卖相不佳但口感影响不大。速冻马兰头有些许涩苦，略加些白...

JY22 （海外,美国 ）

详解鲜肉大包做法。 

味道很不错

JY22 （海外,美国 ）

口口爆汁的超人气生煎 

完全按老师的讲解，严格遵守工艺，新手上路直接就成功了！ 为了减慢发酵速度，每包一只就表面刷油放冷藏，全部包完后一起煎，真的是非常正宗的上海半发酵生煎馒头，跟田林东路丰裕（个人觉得上海做的最好的丰裕门店）绝对有得一拼。 面团揉多了，顺手做了煎...

JY22 （海外,美国 ）

芝士球 巴西style 

和以前在巴西烧烤店吃到的一样，木薯粉做出来特别软糯Q弹还能拉丝，跟麻薯一样。掺了一丁点儿糯米粉，加了一点点盐，烤箱温度略微调高了20度，出品很完美😋

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秘制素蟹粉 

胡萝卜原料换了一种，上次打碎后再煮，这次煮完碾碎，色泽更好，美味依旧🤗

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秘制素蟹粉 

连蛋黄都用专门买的“素食蛋”替代了，只额外加了点蛋白，百分百零胆固醇。。。出锅前少许加了点”镇江醋”，因为特别喜欢那个味道。

JY22 （海外,美国 ）

香蕉飞饼 印度飞饼 

这不是飞饼，是面饼，但味道还是很不错的。牛奶用完了，加了淡奶油和水，也很好吃😋

JY22 （海外,美国 ）

可可戚风水果裸蛋糕 

颜色鲜艳很适合给小孩子做生日蛋糕🎂

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椰奶冻（一款毫无难度的甜点） 

没撒椰蓉，晶莹剔透的很讨小孩子喜欢

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