南瓜馒头、紫薯馒头 南瓜:面粉 1:2 紫薯:面粉1:1.5 面粉:发酵粉 100:1 发酵温度 35度 ,发酵增大一倍;大概30分钟;高于40发酵粉失效 二次发酵,上汽蒸15分钟,关火焖5分钟
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先把肉切成薯条那样的条,或者比薯条粗一点,然后放十三香,盐,姜丝,生抽,老抽,少量糖,拌匀,放冰箱腌制一个晚上,第二天铺开晾晒,晒干,收回来,放蒸锅蒸熟,至少蒸半个小时,这时候可以吃了,也可以再晒干,可以多保存几天 晒的时候记得翻面,通风一...
2024-09-06
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