超如洁的作品

泰式咖喱·菠萝炒饭

#午餐•2024年10月20日# 家里买了个菠萝，就让我想到做个咖喱菠萝炒饭。中午儿子在家吃饭，那就安排上吧！

12天前

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超如洁（上海,杨浦）

红红的腐乳肉

妈妈说，一块肉，一勺卤汁，就可以吃一碗饭啦🍚

26天前

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超如洁（上海,杨浦）

热狗面包&罗宋甜面包

还是自己做的热狗面包更好吃😋 料足发酵更充分肉肠更美味更长😂

09-30

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超如洁（上海,杨浦）

热狗面包&罗宋甜面包

天气凉快了，今天做了8只罗宋面包。明天和好闺蜜👭见面，带给她尝尝！

09-24

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超如洁（上海,杨浦）

酸辣汤口味的鱼🐟羹

小小一锅酸汤肥牛，够味👍

09-15

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超如洁（上海,杨浦）

葱姜香炒梭子蟹🦀️

毛蟹年糕，老爸老妈的最爱😍

09-14

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超如洁（上海,杨浦）

葱香香烤大排

今天买了老大一把葱，想想还是做个葱烤大排吧！全家人都爱吃。

08-30

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超如洁（上海,杨浦）

椒盐虾

今天做的椒盐虾很好吃！基本都按菜谱的步骤来做的，就是在最后一步时，加了一点面包糠，感觉有点像椒盐味➕避风塘味，还不错哦！

08-12

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超如洁（上海,杨浦）

凉拌豆皮黄瓜苦菊菜（酸辣汁版）

用这个料汁拌个酸辣海带丝，很是可口！

08-10

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超如洁（上海,杨浦）

什锦炒素～～疫情期间的豪华版奢侈品

咸菜、毛豆、蘑菇、百叶结，还加了点胡萝卜片、彩椒。这些普通食材，居然搭在一起聚好吃。

08-08

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超如洁（上海,杨浦）

茄汁虾球

还是酸酸甜甜的茄汁虾球好吃😋

08-02

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喷喷香的酱油虾

酱油虾今晚买了点大头虾，还是做了家里人都喜欢的酱油虾。虾肉水里煮熟，肉质比较嫩。主要是料汁好吃，葱油浇一下，那个香呀！

06-16

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超如洁（上海,杨浦）

蚝油牛肉（内附蚝油黑椒汁）

今晚做了水煮牛肉，牛肉很嫩，最主要是这个调料好吃😋有点辣，但是不辣喉咙，又香又鲜。牛肉的底下还有我喜欢的蔬菜：莴笋片、黄豆芽、中百叶、魔芋丝。

05-14

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超如洁（上海,杨浦）

椒盐鸡中翅

👵妈妈说，下次土豆条再多放点，她只吃了两根，就没了🤪 👦儿子说，今天的鸡翅特别嫩，好香啊！家人喜欢吃，我最开心了🥳

05-10

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超如洁（上海,杨浦）

热狗面包&罗宋甜面包

——培根芝士碎➕甜罗宋面包—— 今天做了两款面包，稍微做了调整：罗宋包改成圆形⭕️，味道依旧浓香醇厚。肉肠改成了培根，剪碎了加上玉米粒和沙拉酱、蛋黄酱等一拌，再挤上番茄酱，最后撒点芝士碎、欧芹碎！口味太丰富了，也不油腻，太好吃了😋

05-07

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超如洁（上海,杨浦）

花雕熟醉冰镇小龙虾

4斤龙虾有点多，一包料有点hou 不住，味道有点淡了。下次决定买6斤，3斤做十三香的，3斤做金汤蒜蓉的。

05-07

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避风塘香酥虾

儿子点名要吃避风塘虾，那简单，做就是啦^o^

05-07

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凉拌卤牛肉🐂

好久没吃凉拌牛肉了，还是那么好吃😋 还好自己写了菜谱，做起来方便多了，料汁只要按菜谱调就可以啦👌

05-06

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春天的菜～芦笋玉米炒蛋

大姨妈寄给我3斤笋干，超级好吃😋 所以最近变着法的烧各种和笋有关的菜！鲜！鲜！鲜！

05-06

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超如洁（上海,杨浦）

酸辣汤口味的鱼🐟羹

今天用鲈鱼🐟又做了一份，确实更好喝了，今天鱼也很嫩，主要是酸酸辣辣的汤，比较开胃🤤

04-26

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茄汁虾球

#晚餐•2024年4月25日# 芝士焗黑虎虾今天买了一盒黑虎虾，个头还挺大的，本来想做个油焖大虾🦐，可是儿子不喜欢🙅 他说：可以做成焗的形式吗？那就试试吧（摸着石头过河）基本成功，下次还可以改进一下：蛋黄酱和色拉酱少一点，芝士...

04-25

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超如洁（上海,杨浦）

葱姜香炒梭子蟹🦀️

毛蟹炒年糕蟹是有点小，但贵在鲜活，每个都有蟹黄，胜在味道。

04-22

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响油鳝丝——浓油赤酱的老上海本帮菜

又复刻了一份，浓油赤酱。下次再挑战——清炒！不加笋丝，茭白丝，青椒丝之类的东西🙅🙅

04-21

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超如洁（上海,杨浦）

包子那点事——记录那些好吃的包子（小灯笼豆沙卷&豆沙包&香菇豆干素菜包&葱油花卷……）

荠菜肉包大肉包吃多了，换个口味吧。最近荠菜还不错，那就荠菜加入肉，换个馅料，这个天气非常适合做包子，发酵效果特别好！

04-20

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超如洁（上海,杨浦）

包子那点事——记录那些好吃的包子（小灯笼豆沙卷&豆沙包&香菇豆干素菜包&葱油花卷……）

萝卜丝肉末包今天天气好，包子醒发得特别好，馅料也好吃😋 主要是前天买的萝卜丝包子，老爸说，萝卜丝也吃不到！不开心☹️ 那今天就安排上，自己包，满满的馅料，哈哈😆 记录一下： 2根萝卜，300克肉糜，650克面粉，400克牛奶，成品20只大...

04-09

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超如洁（上海,杨浦）

马兰头拌香干

春天的菜，趁着现在马兰头还挺嫩，再来一个马兰头拌香干！今天我特意没有将马兰头挤得太干，拌的时候，稍微带有一点点水份，口感上还是挺好哒！

04-07

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香酥油爆大虾

—— 美极虾 —— 喜欢吃上海油爆虾的浓油赤酱味，今天看到一个新的调味酱——美极虾料汁试了一下，口感有点浓，下次酱油可以少一点点，其他都不错。换个做法，换个口味，也能满足我家挑剔的味蕾需求。

04-07

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超如洁（上海,杨浦）

2024年03月27日

最近儿子点名要吃萝卜，说可以通气。前天吃了筒骨烧萝卜，儿子说吃了好多了❤️‍🩹 那就再想想萝卜还有什么吃法吧！萝卜丝虾皮汤，这个食材简单，做法也简单，晚上就安排一个吧。在汤里加了两个荷包蛋和裙带菜，汤白味鲜，没想到一个简单的素菜汤，却...

03-27

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超如洁（上海,杨浦）

豆干酱香筒大骨

🥣🍲🥂 昨晚儿子点名要吃酱大骨烧萝卜。真是心有灵犀一点通，我昨天在叮咚上买菜时，送了一根大萝卜。那今天晚餐就安排上吧！

03-25

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超如洁（上海,杨浦）

2024年03月18日

继续吃菌菇🍄 今天还用了姬松茸、鹿茸菇、杏鲍菇这三种菌菇，加入豆干、肉片、彩椒，做了个菌菇炒豆干！好吃有营养👍

03-18

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超如洁（上海,杨浦）

超如洁的厨房