金属核桃2019的厨房

波士顿龙虾-一虾三吃 

这个菜谱太好了，简直完美。#午餐•2022年5月1日#

金属核桃2019

香烤羊排&红焖羊排&清水羊排 

严格按照老师的时间卡的，配料中少了话梅和喷洒的酒。太香了，一定要趁热吃，下次再做，把配料全部买齐了。

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罗氏红烧肉&经典大拌菜 

#午餐•2021年1月27日# 绝了，煸炒那一阶段，看着就香。400克盒马买的鲜肉，配料的量是按照罗老师的量按比例换算的（EXCEL表格都用上了），味道没的说，下次还是整块肉按照老师的标准量来。我400克用了500克水，差不多小火四十五分钟...

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私房红烧牛肉面 

第二次打卡E老师的牛肉面，这次用的是牛腱子肉，比牛腩肉好很多。辣豆瓣酱用郫县豆瓣酱代替了，做出来没有辣味，比不加更有味儿，孩子吃没问题。面粉用的是一个扶贫的牌子，很小众，面条偏黑，可能更原汁原味一些。比第一次更成功，下次一定用牛键芯。

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三种馅料：猪肉馅&猪肉韭菜熟馅&素菜馅 

按照罗老师配料来的，用了300克的肉馅，买的现成的，其他都是按照课件配料表搭配的。配菜用的香芹，口干清香，润润的，不干不柴，非常好吃。

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详解发面技巧并附馒头花卷包子（梅干菜肉馅/素馅）做法 

第一次做，当早餐用。家里没中筋粉了，用了400g低筋粉（蛋糕粉）加350g高筋粉（面包粉）混合了一下，牛奶250g，温水125g化的糖和酵母，其他量都按照方子来，开始面团发硬，又加了大概90g水，才觉得差不多了。其他都跟着食谱做的非常成功，...

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