菠萝包
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26天前
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淡奶油吐司--冷藏中种法
记录一下，海氏S80风炉模式，175度，35分钟。酵母问题，最后膨胀度不行，要重新买酵母了。
06-23
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逆流而行 6寸轻乳酪蛋糕 轻芝
很久没做了，略有瑕疵。
2022-05-21
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料多多系列---肉松吐司
用的淡奶油吐司配方，看面团状态感觉放点肉松会挺不错的，出炉后刚刚好，很满意。
2021-11-28
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2020年03月17日
2020-03-17
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超软放两三天还是很软的奶酪包方子
做了两倍的量，可能是面粉不同，觉得面团较干，所以多加了一些牛奶。面包体果然非常柔软，酱放多了都站不稳了。用了kiri奶酪，很鲜嫩，味道很好，第一次做这个用的是另一位老师的配方，个人感觉这个更好。谢谢作者！
2020-03-08
基本鲜奶吐司
买了三明治机，特地做了加盖的。用的柔风面粉，一个鸡蛋不够重量增加了牛奶，其他全部按配方。南方的天气这个时候撸吐司，不放冰袋打面温度太高了，幸亏成品还行，记录一下：海氏S80烤箱185度，60分钟，上色刚刚好。
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2020年03月07日
乳酪酱加了点点海盐，蛋糕坯里藏有奶油，美味挡不住。
2020-03-07
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蜜豆
商店都关门了，被逼自己弄。这个配方非常好，但千万要注意：要用红豆，红豆，红豆。家里只剩下一点点红豆，400克豆，用了95%的赤小豆，焖的时候红豆都烂了，赤小豆依然硬邦邦。记错配方，用了300克冰糖，味道刚刚好。省煤器省电，一边炒豆沙，一边焖...
2020-02-06
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腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘
用了两倍的量，结果15个就用了300克奶油。用擀面杖擀的皮，比较薄，就是不均匀。二刷，很好的方子，谢谢分享。
2020-01-29
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巧克力乳酪蛋糕
暴力脱模，样子毁了，减糖，很好吃😋
2020-01-01
杏仁奶油吐司
因为时间关系，用了中种法，一个鸡蛋不够70克，就多放了10克奶油和10克牛奶（按照比例换算是不准确的，其他厨友不要轻易改方子）。面团水份比配方大，整形的时候比较困难，好在成品卖相还过得去，出炉后特别松软，期待明天的早餐。
2019-12-11
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周姬利
