糕点控控的厨房

青井老师的香蕉戚风 

4蛋，130g香蕉泥，8寸模。 145℃, 55分钟。

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班兰戚风 

马来西亚人最喜欢的戚风蛋糕之一！班兰香气十足 😘💓☕

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椰子油斑兰戚风 

香兰戚风～ 烘培时满屋飘香～😊😋 蛋（每个连壳重约65g）：4颗 油：35g 鲜香兰汁水 ：45g 椰浆粉 ：10g 细砂糖 ： 60g (15g给蛋黄， 45g给蛋白) 低筋面粉：75g 模具 ：8寸中空烟囱模 烘培温度及时间 ： 15...

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不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心 

今晚撸两个食谱，我也是够拼的😂😂 新鲜出炉豆沙酥 + 香兰戚风！4小时全部完成加洗刷干净！戚风也冷却好脱模收盒💓 第一次用这个烫面起酥皮的方式！感觉省时又方便～ 谢谢楼主分享的方子！👍👍 明天才试吃 😊🍴

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咖啡戚风 

喜欢看着戚风在烤箱里慢慢攀高、膨胀、然后自然开裂的样子～ 在这样的雨夜，轻微咖啡味渐渐散发的感觉，真好！😊☕☕ 模具 ：八寸中空烟囱模 时间 ：烤150℃，50分钟 材料 （有稍微更改）： - 鸡蛋4粒（带壳重约60-65g之间） - 细...

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果子学校红茶戚风蛋糕 

用了小至的方子，双倍量做了班兰戚风😊😘🍴

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香蕉蛋糕（戚风法） 

8寸 4蛋黄4蛋白版（没多加蛋白）～😊🍴

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2017年07月08日 

试做这个甜面包～😊🌷 刚忙完，一样是明早才开吃！ 全部手工揉面版（没揉展出大片的手套膜，不知道里头有没有拉丝）😅😅 方子一半的量，做16粒 放进21x21cm的方模刚刚好。 预热180℃,正式烤170℃ 20分钟，一半放即溶麦片，另一半出...

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日式香浓炼乳面包 

人生第一次做面包，方子非常好。成品香软，明天才试吃～😊🍴 记录一下： 材料 ： - 所有材料及分量全跟方子。 液体（牛奶+水）总量125g ： a）前步骤用100g牛奶 + 5g清水 b）后酵母步骤用15g清水 + 5g牛奶 做法： - ...

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花开富贵之四种口味的椰蓉开口酥 

我家烤箱脾气大，170℃ 30分钟还是有点过火了。。。😅😅🙈

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蛋黄酥（古早味） 

馅料是纯花生酥+绿豆沙+肉松。外皮虽然黑炭似的（都是纯蛋黄惹的祸😂🙈），但成品油酥皮酥脆😊😘👍👍

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香蕉蛋糕（戚风法） 

第一次做香蕉戚风蛋糕。略有不足，记录一下方便以后查看及改进 ： 材料： 蛋黄 - 4粒 蛋白 - 5粒 细砂糖 - 80g (20g蛋黄用；60g蛋白用 ) 低筋面粉 - 80g 植物油 - 40g 白开水 （代替牛奶）- 40g 熟透的香...

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