做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包
忘记调冰箱，2度导致液种没有膨胀，还是咬牙用了，替换成了牛奶，加大了液体量，结果倒多了差点断筋又拿出来手揉，1.5倍酥皮，没有蛋黄了用蛋白刷面，烤箱小了下面垫的碗，感谢作者的方子^_^
2023-05-25
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中种法，之前一直用面包机揉到扩展不粘之后再手揉出膜，今天实在忍不住入手了厨师机，看评论说厨师机容易断筋，反复看帖子和评论几个小时才开机器，超级成功^_^
2021-05-08
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方子太万能了，家里很多核桃肉，看了很多方子感觉它们买家秀成品组织粗糙，感觉口感会死面，想了很久，还是用的UP主的方子做杂粮面包，同时把中种的牛奶用一半牛奶一半淡奶油代替，主面团中奶粉忘加了，水份少加了7毫升，芝麻核桃蔓越莓随手抓的粗略打了一...
2020-05-08
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第一次做面包 用的松下105 请问这个组织正常吗 是晚上十二点用的预约功能 早上6.20烤好的 面包曝出来的头有一边没颜色是什么原因呢 有些部分微酸 是酵母放多了吗？2.8克金装安琪 请大家帮忙看看 万分感谢 #第一次做吐司#
2017-05-26
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一条鲨鱼
