风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包
大米面包(新良大米预拌粉) 总量完全参考配方，注意：200g面粉用干酵母1g，没什么甜味，可以适当增加10-15g左右糖，或者加点蔓越莓，面团芥子分为36-40g一个，放入冰箱冷藏发酵第二天烘烤(现烤现吃口感最佳)，温度175º预热烘烤15...
昨天 11:18
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咖啡蛋糕 只有20g咖啡液，参考图2配方，玉米油用了15g，咖啡液和玉米油混合均匀，加入蛋黄混合，再加入低筋面粉(偷懒没有过筛)，温度135º预热烘烤35分钟，再140º烘烤15分钟
13天前
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巧克力焦糖奶油蛋糕卷 参考配方，白糖减量用55g，温度180º预热烘烤20分钟左右，最后8分钟左右加盖锡箔纸 焦糖奶油：淡奶油200g，焦糖40g
2024-11-10
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蛋挞液用的图3配方，红薯蒸熟压泥，加入低筋面粉，面团很粘手，防粘可在手上粘清水，模具刷油也不好脱模，需要加纸托或杯托，温度180º预热，烘烤20-30分钟，视蛋挞表面上色程度进行调整
2024-11-09
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瑶望星空
