hello燕燕熊的厨房

【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南 

完全照配方做的，表面上色重了点

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完美香煎鸡胸肉 

老抽加多了点儿，看着颜色深，还好吃起来不咸。出锅撒点现磨黑胡椒，香。煎的鸡胸肉口感真的不柴。

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海鲜粥 

以前自己不会做虾粥，觉得粥店的虾粥不错。现在自己会了，一比较真是差距明显。外面的虾粥鲜过头了，自己做的虾粥真材实料，完全是食材自己的鲜味，真好吃！

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【零失败！超简单！】自制可挂壁黑糖珍珠 

珍珠做了两次都成功了，第一次把珍珠搓的太大了，第二次仔细搓圆，真的好累啊！没点耐心和体力不行。熬了一点黑糖浆熬试试，技术不到家不挂壁，可能糖也放多了，没法下嘴，甜齁了，下次再试试。

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抹茶草莓雪花酥 

完全按照配方的量做的，口感酸甜，完全不腻。去年过年的时候用其他方子做过原味雪花酥，齁甜的，吃一两块就腻了。看来还是方子和用料问题，今年买的是低糖棉花糖，饼干台贺原味岩盐，用了草莓果干，腰果仁，五十铃抹茶粉。没有加抹茶粉，还做了一份原味的，甜...

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

一直用的方子，每周最起码做两次。最简单的原料，最简单的步骤，也是最好吃的。现在气温0度左右，发酵温度调高一点，时间稍微长一点。两只模具不是同一家买的，烤出来的颜色差好多。

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绵软牛奶馒头 

第一次做，试验了方子一半的量，超级简单 ，一次成功。面包机和面10分钟没有成团，拿出来揉了一下整了整。比买的刀切馒头好吃多了，出锅就吃了，只剩两只拍照😂。减了糖，一半的量只用了10克糖，觉得口感正好。

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原味古早蛋糕 

平时都是做的戚风蛋糕胚、奶油蛋糕卷，这个古早蛋糕是第一次做。老手无难度，一次成功。出炉趁着热乎切了一小块，细腻柔软，稍微有些蛋腥味。我的烤箱25L，温度140，60分钟即可。

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纯奶手撕吐司 

完全按照配方做的，面包机和面，出炉后抽开土司盒盖，四个笔直笔直的角，惊呆了，治好了我的强迫症。一直用的玉米油一次发酵那个方子做土司，这个方子第一次用，口感奶味很浓，很像外面卖的老面包。

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快手香蕉饼 

孩子吃上瘾了，天天要吃，真的超级松软香甜，用熟一点的香蕉会比较好吃。我用电饼档做的，直接预热好，不需要任何按键，用余热煎饼就可以了，火候比较好掌握，不会煎过火。

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高压锅酱牛肉，简单！ 

多加了盐，不蘸酱直接吃正好。煮之前牛肉飞过水，煮的时候加了点料酒和醋去腥，还加了几勺白糖。牛肉真的好贵，100块钱的肉，煮出来就这么多。太香了，我家🐶一直在灶台下抬头看着这块肉。

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桂花糕 

这几天整个小区里桂花飘香，摘的鲜桂花，现摘现做，用正方形烤盘当容器，做了好多盘，分享给邻居朋友们，大家都说好吃。糖量减半只用了40克，很难买的澄粉，我们附近的超市居然就有卖的，澄面其实就是小麦淀粉。

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