淡小小的厨房

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2017-05-25 加入
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淡小小的作品 查看全部 18 作品

  • 零失败皮蛋瘦肉粥(适合厨房新手)

    零失败皮蛋瘦肉粥(适合厨房新手) 

    成功嘞,简单又美味,谢谢分享

    06-04

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  • 好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】

    好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】 

    目前稳坐倒数第一。

    2023-09-24

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  • 快手酱鸡蛋

    快手酱鸡蛋 

    放了和酱油等量的开水,不然不能淹没鸡蛋。没放盐,盐味也挺足的了。好吃的,总算能帮助消灭家里的鸡蛋了。

    2023-01-29

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  • 萝卜丸子,蓬松暄软凉了不硬,面糊调制是关键

    萝卜丸子,蓬松暄软凉了不硬,面糊调制是关键 

    不要笑,我已经尽力了。我这萝卜有点苦,但也好吃的。像我一样的厨房黑手,要注意盐不要放太多,宁愿少,吃的时候可以配个蘸料,多了就没办法挽救了。另外炸的时候要舍得放油,注意火候,放下去的时候小心不要炸到手指头。一个500毫升矿泉水瓶大小的萝卜炸...

    2022-11-29

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  • 酱油泡青椒(超级简单快手小菜)

    酱油泡青椒(超级简单快手小菜) 

    我们贵州早餐店里基本都有这个泡的小青椒,确实就是这个味。这是昨晚泡的,今早就很入味了,就是想象中的味道,很好吃。我一次泡得有点多,不知泡了几天的会是什么样子。😂

    2022-05-11

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  • 汤氏猪肉大葱肉饼

    汤氏猪肉大葱肉饼 

    第一次成功,注意几点:1.面要和得软。2.擀面的时候,面板上要舍得放面粉,不然会粘,拿饼起来的时候容易变形。3.肉不能太厚,葱大概和肉馅一比一,否则吃多了有点腻。4.饼不能太厚,不容易熟。最后,电饼铛真的是成功的保证,平底锅已经被我抛弃了。...

    2022-02-22

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  • 空心馍(肉夹馍)

    空心馍(肉夹馍) 

    方子很好,确实能手撕开。注意擀之前要捏紧,洞里的空气要挤出来,我就没挤空气,后来胀得像包子一样。擀的时候要注意厚薄。太薄了不好夹肉,太厚了吃着噎挺,烙出来的成品比你擀时的厚四分之一。夹的肉要有一点点的汤汁,我做的太干了,正在打嗝中……

    2021-09-15

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  • 广式五仁月饼—之二

    广式五仁月饼—之二 

    严格按照方子做的。但室内温度太高,要么馅儿化了,要么皮漏油了,包得很崩溃。大家还是在空调房做吧!刷蛋黄一遍就行了,我刷了两遍,看起来像糊了,颜色太深。味道还没尝,这玩意儿热量可怕,晚上不敢吃🤦‍♀️🤦‍♀️

    2020-07-17

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  • 贵州辣子鸡(年菜必备+超详细步骤和用料)

    贵州辣子鸡(年菜必备+超详细步骤和用料) 

    做了好几次了,非常好,这是我们正宗贵州辣子鸡的味道,安逸。谢谢你这么详细的方子,让我这个黑暗料理师也能有一道拿得出手的菜,谢谢!另外,最重要的是糍粑辣椒,外地的朋友没有糍粑辣椒,就做不出这个味道,是别的味道,应该也好吃的吧。

    2020-04-07

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  • 蛋挞~无淡奶油

    蛋挞~无淡奶油 

    这是无奶油配方里,最好吃的一个。做了几个无奶油的方子,这个最美味。我还加了点炼乳,正好手边有,烤的时间和温度根据自己的烤箱调整。

    2020-02-24

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  • 梅干菜五花肉千层饼

    梅干菜五花肉千层饼 

    梅干菜没泡,直接做了,感觉不是很香,大家还是按照方子做吧,或者像另一个食谱用油炒一炒,会更香,我这个梅干菜没有那种香味,差强人意。大蒜只放了两瓣,饼里没吃出蒜味儿来。分量是方子的一半,正好图里这一个饼,俩大人一孩子是够吃的。

    2019-03-03

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