迷你酥顶南瓜堡
这个方子也太好吃了呀，几天了面包都是很煊软的，面包体也不是很甜，表面的墨西哥酱有甜甜的，老南瓜的配料有很健康，#犀牛撸包记# 爱了爱了
2024-09-20
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奥利奥乳酪小蘑菇
太好吃了方子也太好了，多加60克粉个10克牛奶正好一次性做18个，做了多少遍朋友们还是最爱吃这款#犀牛撸包记#
2024-08-14
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伯爵红茶奶酥吐司
从泡一杯冷泡奶茶开始，用碾碎的茶粉拌红茶馅，再用杏仁粉捏奶酥粒，第21号吐司伯爵红茶奶酥吐司🍞完成，囤了多年的水立方模具终于开光了#犀牛撸包记#
2024-06-30
一份恰巴塔面包制作笔记
#犀牛撸包记# 这是去年做的，一次性成功，还得是阿呜老师的SOP从来不出错
2024-01-01
黑钻吐司
#犀牛撸包记# 四年后再做黑钻面包，这次比上次更稳定了，用了6个山姆的大鸡蛋，巧克力酱如果不涂可能效果更好，下次试着放点巧克力豆
圣诞面包--潘娜托尼Panettone
#早餐•2022年12月5日# 多加了四十克牛奶，水都用鸡蛋加牛奶替代了，成品非常惊艳，打好包装太有仪式感了
2022-12-05
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Rice Pudding 英国大米布丁
#晚餐•2022年5月2日# 用加了玉米糁的隔夜剩米饭加牛奶冰糖煮，中途用搅拌机打碎大米更入味，完美复刻最爱的法式甜品riz au lait
2022-05-02
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一炉出---两盘超嫩口感超赞的毛巾卷
#晚餐•2022年2月4日# 大年夜甜点，红丝绒草莓蛋糕，最后的蛋糕屑烤5分钟撒在面上当装饰，喷上金粉
2022-02-04
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记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）
#晚餐•2022年1月18日# 三年后又来打卡啦，终于这次尝试了一半涂蛋液的一半喷水的，四个小时10个，我更喜欢喷水的感觉更像外面买的上色很均匀，但是盖锡纸有点晚了颜色有点深
2022-01-18
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一定不会失败的传统法国crêpes 可丽饼
#犀牛家的Crêperie# 豪华版的冰激凌+巧克力酱+自制手工芒果酱的可丽饼
2021-12-13
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犀牛家的Crêperie
#犀牛家的Crêperie# 法式咸可丽饼galette，照着1998年的菜谱复刻的，知识点在荞麦粉
犀牛家的Crêperie 法国有专门可丽饼的专卖店叫Crêperie,里面有咸可丽饼Galette和甜可丽饼Crêpe,咸可丽饼原来是法国布列塔尼地区的乡土料理，但是现在全国都能吃到了。 正宗的Galette是用荞麦粉制作而成的圆薄饼，做可...
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犀牛与大象
