清香不腻的菠萝(凤梨)冰皮月饼
妈妈的快速去虾线秘笈
冬日里暖暖的地三鲜
简易外酥里嫩的蒜香排骨
内蒙烤羊排(烤箱版)
800g羊排 地瓜粉和蚝油各半腌制6小时 200度上下火,中层,热风,50min 敞开20分钟。 味道嘛,连平时不吃羊排的老爸都来了几块。 配料:孜然一小碟自沾。
2021-08-22
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绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
13min,220度。中下层。再10min
2021-04-06
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“零腥”巨下饭葱烧海参
加拿大买的,之前已经煮过40分钟泡发。 学博主但是去腥只1分钟。 所有调料炒香后放海参。 感觉应该去腥时间可以延长一些。 味道还是不错的。
2021-02-15
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2种口味网红款古早味蛋糕
用140上下火,60分钟。颜色深了,皮也厚,下次要用130度上下火。
2020-10-23
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红茶奶酪软欧
中层20分钟,上火160,下火180。10分钟盖锡纸。
2020-08-17
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醋泡酸辣鸡爪(凤爪)-超好吃
酱油减10g,醋加10g,放一颗柠檬,2颗香菜。姜片和八角一起下锅。
2020-07-05
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小兔子热狗包
上下火160。中层17分钟。颜色偏深,下底可以。 调整方案:上火可以调150。或者后期盖锡纸。蛋液刷一遍就可以。接手处不刷蛋液。
2020-05-15
浓郁鲜奶油吐司
奶香浓郁,放了老面,减了10g粉。鸡蛋黄1个是18g水加了70g。上下火130度220度40min。
2020-04-27
芒果慕斯蛋糕8寸
慕斯液糖减了10g。因为吉利丁有点久了,略加了一点。芒果粒下次可以加多些。千万不要最后加容易浮在上面,镜面会看见。加了20%马斯。要能加个什么果仁感觉有个脆脆的口感应该更好吃,加什么好呢
2020-04-15
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一口就会爱上它-焦糖奶油霜巧克力蛋糕
方子偏甜,胚减糖至45。中间夹馅做的不够顺滑。上下火135度中下层,35分钟。
2020-03-29
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浓醇咖啡核果吐司
用了这个配方的配比,觉得略甜一点,其余很好。30min,最下层,200度下火140度上火,用了吴克己的手法,中间翻了一次面。加了水浸葡萄干和红酒泡过的桂圆干
2020-03-17
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咖啡核果吐司
用了新鲜酵母和老面。最下层,上火140,下火200,30min。6分钟以后盖锡纸。加了红酒泡过的桂圆干,和水浸了10分钟的葡萄干,任性的多加了10g料。核桃过下水,不浸泡。