超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』
底部放了葡萄干,蛋挞液就多了,倒的有点满,上下200度对我的烤箱有点高,挞皮都烤焦了。
2021-10-16
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不输美心的酥香蛋卷,真正酥掉渣
试过很多蛋卷方子,这个是最好的,真的很酥!减糖到60克,甜度适中。
2020-07-27
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轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
配方很完美。减了10克黄油,减了糖,低粉换成中粉,100克蛋清用了四个蛋,30克蛋黄正好两个蛋,烘烤温度没调整好,上色140度高了,内部组织有点湿,开始40分钟应该换成50分钟,然后上色用10分钟就够了。
2020-02-29
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红薯糯米团子~不放水不用油
2020-02-26
巨好吃❗巨简单❗酥到掉渣的手抓红薯酥饼。
操作很简单,味道很一般。
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水晶包子(水晶馅肉包子)水晶包
面团方子很好!肥猪肉用的上次腌好的,冻在冰箱里半年了,口感不好,有点薅味。
2020-02-20
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重葱火腿花卷
2020-02-16
豆沙扭扭酥
黑芝麻花瓣包(馒头)
减了糖,用杂粮粉代替了黑芝麻粉,吃着满满的健康。
2019-10-15
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🐷酥皮肉火烧(懒人大包酥)PK鲜肉月饼
酥皮包法比较简单,很棒!因为是酥皮,所以包不了太多馅,方子中的量几乎剩了一半的肉馅。
2019-05-04
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🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败
方子很好。就是作为健康食品,感觉油还是多了点(我用的植物油),下次想试试减点油量。第二点,就是我红糖没化开,下次考虑把油加热好溶化糖,这样混合会更均匀。
2019-05-01
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《Tinrry+》焦糖布丁蛋糕(日式布丁烧)
按老师的量,布丁多了不少。还有就是倒扣,布丁稳定性不够,形状不太完美。
2019-04-27
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肠仔香葱芝士面包(橄榄油版)
虽然糖是盐的几倍,口感却是咸的。
2019-03-10
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家常日本豆腐
裹淀粉炸一下,虽然有点麻烦,却是这道菜的关键。
2019-03-09
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钵仔糕
吃着Q弹,但没那么晶莹剔透,减了糖,甜度也足够了。
2019-02-16
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芝士红薯饼
不喜油煎,用180度烤了15分钟。红薯面真是很黏,滚上面包糠才好整形。味道淡咸,下次试试甜口。
2018-10-15
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自制澄面凉皮
初看还可以,怎么一切一拌就碎了?
2018-09-11
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椰汁千层糕(木薯粉+澄粉)
减半做了一次,Q弹,操作极简单,很棒的夏日小点。
2018-09-08
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肉松披萨面包
跟蛋糕房里的肉松面包口味很类似。减半做了一个六寸的,用了小半袋的芝士。
2018-09-03
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芝士焗马铃薯
芝士还是放少了,拉丝不明显。放了点牛奶,其他全按方子,很好吃!
棉花糖曲奇
我家烤箱温度偏高,用了160度10分钟,棉花糖已经一点发黄了,中间空心的,吃不出棉花糖的Q弹,曲奇松软口感很好。
2018-04-13
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三色重阳糕
按糯米粉和粘米粉总量300克做的,减糖到40克,微甜。除了糖全按楼主比例,为什么很干?
2017-10-29
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冰皮月饼(零失败)
2017-10-16
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奶黄包(皮料制作)
低粉没了,用的是中粉 ,加大了玉米淀粉用量。椰浆换成了牛奶。糖减到30克。油用了一半猪油一半植物油。
2017-10-04
最受家人欢迎的一道美食。
2017-06-17
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螺丝卷
面团用手拉易断,但用擀面杖擀时延展性很好。
2017-06-16
雪霜果酱方包(百变方包)
没有出膜,拉丝效果也不错,内包自制的草莓酱,松软可口!
2017-06-08
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