榴莲0314的厨房

糯米烧卖 

糯米一斤泡两小时，胡萝卜一根、洋葱半个、香菇十个泡发后切成丁，香葱白切末，圆豌豆一点点，肉末半斤，姜末，水饺皮一斤（约60个），用泡香菇的水把糯米煮熟，放油把肉末滑散，放姜末、香葱白、洋葱炒，再放胡萝卜、香菇、圆豌豆，加生抽三勺、老抽两勺、...

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红糖红枣发糕 

350克面粉，12杯

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梅菜扣肉 

生抽老抽料酒蚝油2:1:1:1勺，盐五香粉花椒粉白糖适量，扣肉切块皮朝下浇入调料汁，锅中放油姜蒜末炒香加入梅菜炒匀盖上面，高压锅蒸30分钟，软糯可口

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自制剁椒酱 

辣椒🌶️10斤，大蒜1.5斤生姜1.5斤用搅蒜器搅碎，加入盐1.3斤白糖七两，花生油三汤勺，拌匀装瓶，浅一点点放入花生油盖好，两天就可以吃了

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芋圆 

紫薯红薯土豆三色芋圆，入冰水后真的很Q

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胡萝卜木耳鸡蛋素包子 

素菜馅：一小把木耳和粉丝用热水泡发，一根胡萝卜切碎，三个鸡蛋煎好用锅铲铲碎盛出，少许油放胡萝卜碎炒，放木耳碎粉丝碎，香葱碎新鲜辣椒碎香菜碎，加盐胡椒粉花椒粉十三香生抽老抽蚝油适量，拌匀，放凉 发面：3.5杯面粉，一小碗热水，少许盐，5克酵母...

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火腿肠葱花鸡蛋饼 

胡萝卜半根、青辣椒两个、火腿肠少半根切丁，香菜末，玉米粒少许，一杯面粉两个鸡蛋➕纯净水用搅蛋器搅成酸奶样，加入前面的所有材料，放盐十三香适量，不粘锅放少许油倒入面糊，待表面起泡后翻面煎好

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万能鲜肉馅的做法（饺子馅包子馅零失手通用） 

猪肉三斤剁肉末，加料酒去腥，加葱姜花椒挤的水一小勺，用筷子四根往一个方向搅拌，再加生抽三勺老抽两勺蚝油两勺盐两小勺，加入用料酒姜腌制好的虾仁末，打一个鸡蛋继续搅拌，最后加入放盐出水挤干后的芹菜末，十三香五香粉花椒粉白糖芝麻油，再加一勺葱姜花...

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香辣小龙虾 

三斤小龙虾，去头去虾线留虾尾，少许盐泡几分钟用牙刷刷净沥干，起油锅倒入龙虾炒至变红盛出，留底油加豆瓣酱一大勺，炒出红油后放入花椒姜丝小米椒干辣椒葱段八角香叶桂皮大蒜瓣蒜蓉炒香后倒入鳝鱼，翻炒均匀后加入盐陈醋料酒白糖生抽老抽蚝油胡椒粉花椒粉五...

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快手酸辣汤 

西红柿🍅一个切块，鸡蛋🥚一个打散，金针菇一小把切小段，冷锅热油放入西红柿金针菇炒一下，加入一碗清水，煮五分钟后放盐放生抽胡椒粉，把鸡蛋液滑入用筷子轻轻的搅拌一下，煮开，加香葱OK

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一人食：凉拌鸡腿肉 

三只鸡腿，洗净，冷水下锅加姜片煮，大火烧开后中火煮十来分钟，用筷子插一下没有血水即可，放入冰水（事先用大碗冰一碗纯净水），这样鸡肉会更爽滑有嚼劲，待冷却后撕成小块，放小米椒四个，香菜香葱蒜泥干辣椒末芝麻油生抽陈醋，花椒粉胡椒粉适量，最后淋上...

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自制豆芽 

100克绿豆泡12小时，沥水篮垫纱布，平铺绿豆，盖纱布，每天早晚浇水，上面盖一块黑布，全程黑暗，四天就好，可以炒两碗，吃的放心菜

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