株姆妈妈的厨房

2024年05月27日 

许久没下厨了，周末的金耳皂角薏仁水

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

萝卜丝饼 

薄皮卷天下，班兰萝卜丝饼很东南亚。夜市与巴萨经常见到的薄饼，有根长擀面杖自己也可以做，今天想做个东南亚感觉的，就班兰液和面喽，好久没吃的萝卜丝饼做起来。#萝卜丝饼# #冬吃萝卜夏吃姜#

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

韭菜盒子 

美味是薄皮能容馅，是到哪里都要一根长擀面杖！在这边真没发现超过50厘米长的擀面杖，朋友圣诞节回国专门请她帮忙稍带一根60多厘米的，拿到它，简直就是心满意足！这也算韭菜盒子的一种吧，皖北老家那边很常见，其他地方没怎么见过。#韭菜盒子# #饼饼...

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

东北大碴子 

很多人听说过东北大碴子，却不知道是什么，大碴子是干玉米粒去皮去胚芽后的产物，属于粗粮，隔夜以1:3的比例水泡大碴子，清洗泡大了的大碴子，再用1:5的水比，按电饭锅煮粥模式，煮完焖一个小时再吃，黏黏忽忽的，非常的香！#东北大碴子# #东北的味...

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

土豆饼 

改版韩式土豆饼，当土豆粉+麦粉遇到韭菜鸡蛋的组合#土豆饼# #面食#

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

吐司吐司🍞🍞 

揉面安心！#吐司吐司🍞🍞#

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

2022年12月02日 

裙带菜、白菜、油渣馅，半烫死面，一口气可以灭掉十个的，收敛一下吃三个算了……

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

天然酵母 

潘娜托尼，养好天然酵种，做“面包界的佛跳墙#天然酵母# ”

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

天然酵母 

意式硬种水合4，给酵种“洗澡”？！经过长时间的喂养后，酵种需要洗个澡，一、洗去强酸性；二、增加养分，但是也会减弱一点活性#天然酵母#

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

pancake松饼 

水合酵母剩下来的面，老样子让它成糊又丢鸡蛋打算酥饼继续，中间突然想做松饼，不分蛋就这么凭感觉丢原料，娃一口气吃了三。#pancake松饼#

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

早餐•2022年10月20日 

意式野酵做法，柿子酵母液培养至第三天，活力十足哦，大部分做了硬种待用，剩下的做进了饼里……#早餐•2022年10月20日#

株姆妈妈 （海外,马来西亚）

午餐•2022年10月17日 

混搭风面为主[偷笑]，半烫半发一做两吃的奶酪饼（改版中东风？！）和千层辣酥饼，死面豆腐卷，南瓜奶糊与烤鸡翅（西式？）[尴尬][呲牙][呲牙]#午餐•2022年10月17日#

株姆妈妈 （海外,马来西亚）