贝柱用盐，黑胡椒粉，料酒，海鲜酱油腌制，然后准备蒜薹，洗好切段，锅中放少量油，油热后倒入贝柱，中火将贝柱水分炒干后加入蒜薹，炒熟后加适量盐出锅
10-08
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密云水库鱼鱼段 料酒 黑胡椒粉 盐 生抽腌好，大于半个小时。将鱼段放到保鲜袋中，加入淀粉，摇匀，使鱼段均匀沾满淀粉。油温升高后，将鱼段放入锅中煎至两面焦黄，煎熟后放在盘中。锅底油加入葱姜蒜炒香，放🐟，用一个碗调汁，少量盐，淀粉，...
10-08
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海参切四瓣油豆皮泡开生菜洗干净，烤牛肉的肉片用黑胡椒粉 盐 料酒 生抽 一个鸡蛋腌好，开水锅（炒葱姜蒜香叶，郫县豆瓣酱＋水）焯生菜，油豆皮，海参，逐一放到大碗里。牛肉就像涮锅一样涮好放到大碗里，最后倒入汤。葱末 蒜末 辣椒末，...
06-18
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两只三黄鸡，切小块，盐，胡椒粉，料酒，生抽腌制10分钟。锅上火后➕约2倍炒菜油，葱姜蒜炒香后加入鸡块儿翻炒，大火把鸡块水分炒干，中途加入土豆块。待水分炒干后，另起一个锅，少量油，翻炒黄豆酱，郫县豆瓣酱，酱油混合物，炒出红油后，将炒好的鸡块倒...
05-23
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五花肉 羊排切片5毫米左右，拌料为蒜末 芝麻 孜然粒 辣椒粉 白芝麻 少量生抽 花生油 盐拌匀，在烤盘上铺锡纸，肉片铺在烤盘上，准备期间烤箱220度预热，上下烤15分钟，翻面后200度20度。 因羊肉片小，200度10分钟...
02-17
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小羊腿泡了三个小时，破花刀，盐，孜然粒，黑胡椒酱粒揉捏后腌了一个小时，锡纸包裹好放在烤盘上，烤箱220度双面50分钟，去除锡纸，换到烤架，双面刷蜂蜜水，撒孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐，继续双面30分钟。此后美味出炉
2023-10-21
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黄瓜头破刀腌两个小时，足够重的东西压好，挤出水分后，晒一天，再洗净泡两个小时。这期间弄好小料，拌匀，放到密封瓶。冰箱冷藏，两周后美味
2023-06-20
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朋友送来的羊蝎子有点肥，剔了肉，做了手把肉，蘸着酱汁，美味 1.羊蝎子剔下来的肉用水洗净，泡一会儿，泡去血水 2同时做两个锅，肉凉水下锅，开锅后弄去血沫，肉在锅里涮一下，保证肉上面没有沫，放到另外一个锅里。我用的高压锅，肉放进去后加料酒，姜...
2023-01-15
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面包蟹没吃完，做了螃蟹粥，为了吃的时候省事，把螃蟹肉剔出来了。 1.正常做白米粥➕姜片 2.粥快熟了，➕螃蟹肉，放一点点生抽或者蒸鱼豉油，小火煮一二十分钟 3.出锅时候放一点点小葱沫
2023-01-15
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常规烤面包用料，鲜奶一盒，鸡蛋一个，橄榄油适量，绵白糖适量，高筋面粉比普通吐司面包多放一碗（电饭锅附赠碗），酵母10克，盐3克，黄油一块，面包机和面两次。发酵后一小时。揉好后擀平，➕每日坚果适量，按压后卷起来了，放在烤盘上再次醒发半个小时。...
2022-05-05
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青萝卜洗净切条，用盐淹了一夜，沥干水分。平铺晒干。这两天阴雨天，皮皮的。再次清水洗净，去一下浮沉，泡了一会儿，沥干。泡的时候准备蒜泥，姜丝，熟芝麻，辣椒碎，少量盐，花生油和芝麻油一起加热浇在料上，迅速拌匀，和萝卜条拌匀。油锅里放入少量酱油，...
2022-03-30
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及时行乐善待自己
