豆角鸡蛋打卤面
盐放少了，豆角多的话放两勺盐，水淀粉少放一些，一勺即可。第一次煮10-15分钟再加入鸡蛋。
04-21
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香菇杭椒炒鸡蛋
香菇要先煎，然后加少量水多煮一会儿，大概五分钟。盐得稍多放些，酱油也是，酱油约两勺。用了一整盒香菇和四枚鸡蛋。
02-07
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五分钟快手孜然香煎羊排
少放盐，多放孜然。五个羊排估计只要小半勺盐或者不放也可以。每面大概煎五分钟左右，问题是水分流失有点多。
01-06
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2023年12月04日
先煎鱼皮可以锁住水分
2023-12-04
蚝油孢子甘蓝
稍多加一些油，不然容易糊。这次煮了两分多钟，中大火煎四五分钟，还是有点硬。
家庭版油焖大虾
油稍多一点
2023-10-24
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极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私
就按照步骤做就行！ 中途加一勺盐即可，三勺有点咸。最后一步用了现成的卤料包，可能加点八角会更好吃。
2023-09-22
黑胡椒煎三文鱼排
一整块鱼排用三分之一勺盐均匀抹开，腌半小时，煎之前擦干水分。可以少放点橄榄油，油温不用太高，鱼排下锅后调中火，每面四分钟。
2022-03-20
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酸酸甜甜的番茄炒鸡蛋
油温略高时放入鸡蛋，稍多放点油。油烧冒烟，大火炒番茄，三分钟后加入鸡蛋。盐半勺，生抽少许，糖一大少勺，不用番茄酱。
2021-06-19
香煎巴沙鱼（龙利鱼）
放生抽可上色，同时少放点盐（小半勺），不然很咸。
2021-02-22
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洋葱炒鸡蛋
洋葱刚下锅时油温不可太高，中火，不然容易炒糊。加盐加小半碗水，后可盖上锅盖半分钟左右，洋葱更软一些。最后可加两滴老抽调色。
2021-02-05
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卡妈私房菜~青菜鸡蛋面（汤面）
青菜最好煮一下，直接用热水很难烫熟。泡蒜的热水少一点，四分之一碗就够了。少加一点老抽，约一半生抽的量即可。
2020-10-15
EricJz
