感谢有理的厨房

韭菜饺子馅、合饼馅~~真正好吃的关健在这里 

搅拌机+大蒜，生姜一起打碎五花肉300克最多。放荠菜沫+耗油。鸡蛋12个+盐一起，韭菜2斤（十三香，耗油）按照老师配方。馅是我调过最好吃的一次。包了120个馄饨，105个水饺。

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豆沙包 

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鲜奶油面包 

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【免揉】皮薄筋道冻后不破的饺子皮 

提醒自己饺子皮制作：奇亚籽15克，鸡蛋2个，面粉500克，盐3.5，温水60℃，水不要多，面团要干点。 第一次醒面30—40分钟折叠。折叠不用揉面的方法太好了。

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小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

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西葫芦鸡蛋馅水饺 

西葫芦擦丝和卷心菜切丝然后一起加盐过十分钟挤掉水分，鸡蛋加少许盐炒好放葱花搅拌凉凉，黑木耳过水切丝。一期放耗油，十三香。 饺子皮：1温水+盐+鸡蛋+奇亚籽，醒面折叠的方式。2温水+盐，刷油醒面，3温水+盐，直接醒面。提示：面团要硬。

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中筋面粉做吐司一样好吃 

今天液体310（可以多加330，或者320，看状况）。面粉没有隔夜，用了温水第一次发酵，第二次烤箱二次发酵，中下层上140/下160（下次下火170），预约好18分钟做了小面包，刚好烤小面包结束之后烤吐司 40分钟（上火140，下火160）...

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韭菜鸡蛋馅饼 

85℃水260，350面粉，下次面粉放3.5克盐（和面不需要光滑，刷从油醒面.半小时后折叠，过会再折叠继续醒面）我不知道哪里看的免揉面方法很好。韭菜300克，鸡蛋六个，少许粉丝。鸡蛋筷子划熟了关火放粉丝，韭菜，盐，十三香。

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炸土豆丸子 

放了十三香，盐，耗油，葱花，火腿肠两根，鸡蛋3，玉米淀粉少许，面粉，土豆5，胡萝卜1。

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自制手抓饼 

馅是按照老师的配方，很好

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手抓饼这样做 做一次可以吃半年 附细节视频详解 

葱花一把，面粉一大勺，芝麻一勺，油烧热倒进去搅拌（做几个饼就分几份，然后饼刷层油放一份葱花抹平）所有的步骤都是老师的方子。今天做了八个。有六个放速冻，当时煎了两个味道很好。

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戚风蛋糕（八寸） 

六个小鸡蛋，上火80，下火120。60分钟。很好。

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