减糖，蛋黄糊10g,蛋白打发38g，奶油12g，海氏C5 烤箱中下层，上下160度，20分钟。蛋糕体非常不错。奶油量少了，卷得不好。
01-15
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海氏烤箱，放中层，上管200下管170的话15分钟很容易上色，但很易糊，建议上管190度12分钟后加锡纸。本想消耗芝士片，结果证明奶酪博士的奶酪是不适合烤的，其他我用的是安佳的芝士碎。 味道还是非常不错，给儿子做早餐又多个菜谱，下次加肉松试...
01-04
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蛋糕胚45g糖，牛奶60ml,橄榄油45g 五十铃抹茶8g C40第一代，上下火150 分钟。中下层25分钟。奶油210ml加18g太甜了，下次减糖。油水蛋黄混合后还是太粘稠，奶可以适当加到65-70ml 。
2023-01-28
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有些开裂，海氏的烤箱建议上火150下火160，40分钟.用了中下层大烤盘加水和毛巾，因大烤盘太浅，在下层又放了个28乘28金盘装水。能自动上色。
2022-11-19
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减糖 45g，温度很好，口感有点像中式的米糕，湿润棉软，就是有点开裂，是上管温度高了吗？改上管140下管150试下？
2022-11-18
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flowergodiva
