换了烤箱，温度要重新摸索，之前总会粘皮，断裂，今天严格按小四卷的方子，没有用牛奶，用的水，调出来的液体非常稀，果然不能太干，太干容易裂开。新烤箱175℃，22分钟拿出，完美
2021-08-22
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烤箱150℃ 20分钟不到就已经上色很深了，加了锡纸继续烤了十分钟，结果里面还是湿润的，下次调低温度再多烤一下试试。糖粉不够了只放了40克，没什么甜味，下次多放点
2021-06-04
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这个方子非常好，可可味的牛奶多加15克，面糊稀一点，要有流动性挺好，原味因为打鸡蛋碎了一个黄，蛋白差不多用了四个半，面糊就多了点。可可味刚刚好。烤箱太小，温度130，实际温度160，烤30分钟后，调高温度再烤三分钟，烤的老点，毛巾面比较完美...
2021-04-09
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裱花用错了花嘴，下次记得用大点的那个。30油40低粉40牛奶 蛋白打硬点，温度120过一点点，实际温度150过了，60分钟，这次戚风竟然没裂开，头一次
2021-03-02
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好妈111111
