📝记录，糖依旧减半，只放了蛋白里，感觉今天的蛋糕糊出奇的多，可能是鸡蛋大的原因，145度风炉一小时依旧表皮开裂，没等凉就开切了，口感还是超绵超软，喜欢😉
2020-11-05
11 0
没等晾凉就开吃了，松软可口，尤其上面的开裂的皮蛋味最浓郁，不喜吃甜，蛋黄糊里没放糖，蛋白霜还减了十克糖，好好吃😋，做了几年的几十个戚风，终于有一个算是非常满意的了，关键点在于蛋白打发，学会打了好蛋白，做绵软的戚风就是不是靠运气了😎
2020-09-22
8 0
小蛋糕可软可酥，多烤一会酥一点，正常时间就是软软小蛋糕，只要蛋白霜够细腻稳定，糖又少放了一点，多加了一勺婴儿奶粉。作业很满意，蛋味很浓，比大蛋糕省时间，家有小朋友必备，出炉被我吃了好多，哈哈
2020-09-15
8 0
冬天的时候按照这个方子做的，失败很彻底，反思一下是香蕉糊没有微波直接过筛，导致水分多了，这次很成功，低温长时间，一通百通，再看溶豆的方子大概心里就有数了。
2020-09-12
7 0
能量花卷卷
