甜甜蜜蜜如你的厨房

这个芝麻海盐卷我真的太爱了，你们赶紧做起来！ 

所有材料乘0.73做了9个，烤箱中下层，前十分钟210、200，后十分钟200、190。第一次做，且手揉，整型困难户做成这样自我感觉已经很满意啦。 测试结果上温高了一丢丢，下温又低了一丢丢，下次试试放烤箱最下面一格，上下200。 #宵夜•2...

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藜麦吐司 

今日山城阴雨，空气重度污染，不亦出门。 老父亲带着小公举上舞蹈课，老母亲终于清净下来，耐心做这一款吐司。 这次高粉换了小鹰粉，液种里面还是一半高粉用全麦粉代替，藜麦加到50克，顺势还加了一把熟芝麻和核桃仁；表面喷水，滚上一圈混合种子，只是想...

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藜麦吐司 

液种换了一半全麦，手揉没有揉出手套膜，一发冷藏隔夜发过了，种种原因导致最终没有涨很高，内部组织不够满意，但味道是好的。哪天时间充足了再复刷#早餐•2025年1月1日#

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圣诞氛围拉满，抹茶芋泥圣诞树面包！ 

我终于对圣诞🎄面包下手了 糖炒栗子剥壳包进树枝🌿里 仪式感满满 #早餐•2024年12月22日#

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撸铁人定制超级碳水：无糖无油藜麦全麦贝果 

煮贝果的水中小苏打调整为40克，上色更明显了呢。

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撸铁人定制食谱之练前餐：超级扎实黑麦面包 

狠狠的爱上这款面包，每周必做。 这次用T65替换中粉、全麦粉换红磨坊、7.5克鲜酵母、减盐至8克，冬日暖阳下自然发酵，烤制时满屋飘香。 盐和柠檬汁调的刚刚好，微微的咸和酸正好衬托出各类麦子最朴实的香味，酥脆的外壳、糯且扎实的口感，越嚼越香，...

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消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司 

翻倍、减糖40%（不应该减的，原方合适）、手揉。没有出现评论里说的含水量太大的情况，内部柔软拉丝。很棒的方子。#下午茶•2024年11月16日#

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蔓越莓饼干 新手也不怕 

减糖50%，加了一捏盐和几滴柠檬汁，满屋飘香。不喜甜的我还是觉得有点甜，下次试试减糖60%#早餐•2024年11月16日#

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儿子说比BSK好吃的披萨（含披萨酱、饼底做法） 

#晚餐•2024年11月15日#

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超简单的抹茶蜜豆玛芬 

不喜甜，一如既往减糖40%，加了自制山楂蜜饯，好吃😋#muffin#

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零失败花纹超级立体的黄油曲奇 

黄油没有软化到位，裱花失败☹️，干脆冻硬切片。明天女儿带去秋游，希望小朋友们会喜欢💕

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试过无数全麦吐司，还是这款40%全麦生吐司最好吃！ 

最近山城雨水不断，开始降温了 加上姨妈来访 用了老师的全麦吐司配方 面包体加了两克肉桂粉 内陷卷了红糖奶酥和自己熬制的苹果肉桂酱 烤制过程中没有长高高 但得到了一块口感扎实的全麦红糖苹果肉桂奶酥吐司儿 是幸福的夜晚 #暖胃亦暖心#

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