#晚餐•2023年2月16日# 📍披萨： 🌟1.烤肠咖啡披萨： （1）和面：酵母+鸡蛋+牛奶+玉米油+白糖+咖啡搅匀，+面粉+盐和面。等待发酵。 （2）烤盘刷油；放入面饼；戳洞洞；刷沙拉酱+番茄酱；撒芝士碎；放入玉米粒和烤肠片；再撒一层芝...
2023-02-16
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#晚餐2023年2月12日# 五色春饼：胡萝卜汁，南瓜汁，火龙果汁，菠菜汁，白面 炒菜：陈醋土豆丝，鱼香肉丝，炒酸菜，炒合菜（韭菜、豆芽、粉条、鸡蛋、胡萝卜丝、木耳）
2023-02-16
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#晚餐•2022年12月30日# 腊八节晚餐： 酸菜炒粉： 1.五花肉煸炒出油，再放些猪油。 2.放入葱花姜丝，花椒面。 3.放入酸菜煸炒，加酱油调味，加入几粒大料。 4.倒入开水炖烂。 5.粉条焯至八分熟，等酸菜差不多时入锅。 溜肉段：...
2022-12-30
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#晚餐•2022年5月7日# 无骨鸡柳： 1.鸡胸肉改刀切条 2.蒜蓉，蛋清，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，淀粉少许，油少许，抓拌均匀（咸淡不够再加盐） 3.腌制半个小时 4.再裹一层小酥肉粉，下锅炸 田园脆鸡堡： 1.鸡胸肉打成泥 2.洋葱...
2022-05-07
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#晚餐•2022年4月24日# 拌冷面： 1.冷面冷水下锅，煮熟，过凉水，捞出 2.麻酱用水解开，加生抽，少许醋，白糖搅拌，倒入冷面上拌开 3.放些黄瓜丝，辣椒油，辣椒面，白芝麻 肥牛片： 1.水开后，下入肥牛肉片，全部变色后捞出 2.沾...
2022-04-24
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#午餐•2022年4月23日# 不爱喝牛奶系列——蓝莓香蕉草莓奶昔： 1.蓝莓一小捧，香蕉一根，草莓5个，牛奶一盒 2.放入破壁机，果蔬模式2.5min
2022-04-23
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#晚餐•2022年4月17日# “炒卤酱”： 1.“炒”：（辣炒鸡爪鸡胗）葱、姜、料酒焯熟鸡爪鸡胗，熟透状态，捞出过凉，起锅烧油，放蒜末爆香，加入焯好的鸡爪鸡胗，放入辣炒鸡爪酱（配方在酱料那页），裹匀出锅 2.“卤”：葱、姜、料酒焯熟鸡爪...
2022-04-17
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#晚餐•2022年4月13日# 西葫芦糊塌子： 1.西葫芦洗净，去皮，切丝 2.加一勺盐，搅匀，腌15分钟 3.腌出水份不要倒掉 4.加一个鸡蛋，搅匀 5.加100ml面粉，搅成面糊 6.加两滴香油 7.锅中倒入少许油，倒入少许面糊，小火...
2022-04-13
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#午餐•2022年4月12日# 豆腐蔬菜丸子： 1.豆腐捏碎 2.蔬菜焯水，切碎 3.火腿肠切丁 4.放入一个鸡蛋 5.一勺盐，一勺花椒面，一勺蚝油，一大勺玉米面 6.戴一次性手套抓匀，放入空气炸锅180℃烤10分钟翻面，再烤5分钟出锅
2022-04-12
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#晚餐•2022年4月11日# 地三鲜之空气炸锅： 1.土豆，茄子打皮，切菱形块 2.土豆放油，放入空气炸锅180℃烤10分钟 3.茄子放淀粉，少许油，放入空气炸锅180℃烤10分钟 4.辣椒放油，放入空气炸锅180℃烤8分钟 5.酱汁：...
2022-04-11
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#晚餐•2022年4月7日# 豆角土豆排骨焖花卷： 1.片骨焯水 2.起锅烧油，下排骨翻炒俩下，再下入豆角，加入热水（水尽量多些）加酱油，盐调味，加入土豆，盖锅盖煮5分钟 3.放入醒好的花卷，焖煮15分钟，关火出锅 烧烤料小花卷： 1.发...
2022-04-07
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#午餐•2022年4月3日# 老式白糖酥饼： 1.水油面团：250g面粉，3g盐，加入适量水搅拌成面絮，放30g（半匙）猪油，揉成团，再揉3分钟出筋，盖保鲜膜，醒面10分钟 2.油面团：65g食用油，125g面粉，揉成光滑面团 3.分等份...
2022-04-03
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#晚餐•2022年4月2日# 咖啡牛奶餐包： 1.酵母3g，鸡蛋1个，牛奶160g，玉米油25g，白糖45g，速溶咖啡1袋，搅匀 2.高筋面粉300g，盐2g，搅成团，盖保鲜膜，醒面20分钟 3.揉面2分钟，发酵1小时左右，成两倍大 4....
2022-04-02
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#晚餐•2022年3月5日# 素炒饼丝 VS 榨菜 1.包菜切开用小苏打泡水一天后，切丝 2.胡萝卜切丝 3.春饼切厚丝 4.油热，放入郫县豆瓣酱，加入包菜丝和胡萝卜丝煸熟（如果干锅了加些热水） 5.加入饼丝 6.全裹上酱汁后出锅（口重可...
2022-03-05
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#晚餐·2022年3月4日# 二月二龙抬头🐉 配菜：京酱肉丝、酸菜炒粉、土豆丝、炒笨蛋 主食：四色春饼（白面，黑面，火龙果面，南瓜面） 辅食：南瓜粥（南瓜，大米，糯米，清水）
2022-03-04
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#晚餐·2022年3月2日# 番茄鸡蛋剪刀面 1.饺子面用剪刀剪成小条 2.煮熟，过凉水 3.起锅热油炒蛋（盛出） 4.剩余油炒番茄（焯好退皮） 5.加入大半勺郫县豆瓣酱 6.放入面 7.放入蛋 8.放入鸡精 9.放入焯好的油菜 10.煸...
2022-03-02
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#晚餐·2022年2月25日# 虾仁焖饭 1.淘米 2.电饭煲中放入比平时少些水 3.放入生抽 4.放入虾仁，胡萝卜粒，土豆粒，玉米粒，豌豆粒 5.开启煮饭键 6.熟后拌匀
2022-03-02
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#晚餐·2022年2月22日# 韭菜鸡蛋虾仁盒子 1.鸡蛋炒熟后放盐，味精（略咸） 2.放入虾仁 3.韭菜切段，放入（包的时候再放，避免大量出水） 4.饺子面 5.包好（大平面饺子） 6.热锅放油，开烙
2022-03-02
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#晚餐·2022年2月19日# 一、黄油蒜香薯角： 1.黄油融化 2.蒜末放入 3.少许盐（可不放）抓拌均匀 4.放入空气炸锅200度12分钟，中途翻一次面 二、榴莲多多烤肠卷边披萨 1.发好的面擀成比披萨盘大一圈的面片 2.披萨盘刷油 ...
2022-03-02
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#晚餐·2022年1月28日# 小白菜馅蒸包： 1.肉馅倒入色拉油，一个方向搅拌 2.加入温水，一个方向搅拌 3.加入蚝油 4.加入2勺猪油，一个方向搅拌（小白菜和酸菜放猪油） 5.加入葱末，姜末 6.加入花椒面 7.加入盐，味精 8.小...
2022-01-30
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#下午茶·2022年1月27日# 空气炸锅—手抓饼芝士汤圆 1.手抓饼刀切四份 2.每份手抓饼上撒芝士碎 3.放入汤圆，包住 4.鸡蛋搅成蛋液，刷在外皮上（可以撒芝麻点缀） 5.放入空气炸锅180度10分钟，中途翻一次面
2022-01-27
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#晚餐·2022年1月23日# 照烧鸡腿堡： 1.鸡腿肉剔骨，清洗干净（肉厚的地方可以划几刀） 2.加入海天365高鲜酱油 + 料酒 + 蚝油 + 蜂蜜 + 盐，抓拌均匀，腌制30分钟 3.放入空气炸锅200度16分钟，中间翻一次面 麻辣...
2022-01-23
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空气炸锅—牛肉干 1.把牛肉冲洗干净，沥干水分，按牛肉纹路切小条 2.放海天365高鲜酱油，海天蚝油，干佐料，少许白糖，少许海天老抽，盐（咸淡够了可以不加），少许白胡椒粉（去腥） 3.至少腌制10-20分钟（腌制时间长更入味） 4.放入空气...
2022-01-16
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#晚餐·2022年1月9日# 空气炸锅—无油炸豆腐 1.大豆腐切块，泡水5分钟（去卤水味） 2.放入空气炸锅200度20分钟，中途翻一次面
2022-01-09
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容和89
