喏喏柠檬头的厨房

绝味泡椒凤爪 

一斤鸡爪配半袋袋泡椒（整包总重量500g固含量300g）泡椒都切碎了 鸡爪洗净切三块，加水，姜片，黄酒大火煮开，中火煮10分钟，捞出洗净，冲去油沫（水清澈没油花那种，吃起来爽口）冷水浸泡 泡菜水配方： 半袋泡椒切碎➕一勺盐，一勺鸡精，三个...

喏喏柠檬头

夜宵党“香辣蒜蓉酱”（蒜蓉虾，烤扇贝，生蚝，粉丝花甲，金针菇） 

20几头大蒜头，剥了好久😂😂 可以用刀侧面拍一下大蒜头更好剥 买的蒜蓉神器终于派上用场了，超级好用 ❤️小心不要被刀片划伤咯～ 油多放一点，调料配方我按 三勺半生抽，一勺半蚝油 两勺糖，一点点鸡精 做的还是有点淡，适合光吃，蒸菜时候得再放...

喏喏柠檬头

蜜豆 

配方很棒，就是我买的红豆可能吸水性比较强。无浸泡红豆：水＝1：2有点不够，闷第4次的时候水很少了，又加了水。大家可以根据情况自己加水。 这个法子不需要提前泡红豆，而且红豆颗粒饱满，很完整，内部软糯非常好吃 单吃会比较甜，配牛奶红茶（奶茶）...

喏喏柠檬头

草莓慕斯 

交作业咯，烫面法做的蛋糕胚很软很好吃，自己做的草莓酱酸酸甜甜的，用来做慕斯吃着不会腻，镜面用的草莓加水打成酱➕吉利丁片。颜值杠杠的

喏喏柠檬头

广式腊肠 

还加了老抽和黑胡椒粉和十三香。做出来也很好吃。盐量用了0.7的量，两斤五花肉灌了九段香肠，风干了一周就迫不及待吃了，很好吃。

喏喏柠檬头

农家小炒肉 

辣椒和杭椒放得多也不是很辣，五花肉片多了，所以炒得时候没有把油煸得很好，有点肥肥的，味道还是可以的

喏喏柠檬头

奶油泡芙 

很好的方子，看到泡芙一个个鼓起来感觉特别神奇。奶油我用的铁塔淡奶油打发的，很容易打发口感也可以。因为裱花嘴小所以做得泡芙就比大拇指大一些，可是很好吃

喏喏柠檬头

至尊披萨【制作要点更新】 

自己做得披萨饼皮，很好吃，比必胜客的薄一些，有点脆。一定要用鸡腿肉代替鸡胸肉，因为鸡腿带皮有油脂烤了以后特别好吃。蔬菜和肉都要提前烤一会儿，蔬菜为了脱水防止烤得披萨烂塌塌的，肉烤制为了确保全熟透。红酱很香，因为红酱所以披萨有了必胜客的味道。...

喏喏柠檬头

八寸披萨饼皮（四个）制作 

饼皮很棒，就喜欢这种有点脆的披萨饼

喏喏柠檬头

基本吐司 

烤得颜色什么还可以，就是组织还是像馒头😂😂😂怎么办

喏喏柠檬头

自制周黑鸭 

两斤鸭翅20个。辣椒放多了，超级辣。冰镇了一晚上再吃辣度就还好了，放了一瓶啤酒代替黄酒。就是有股鸭味，不知道是不是应该提前一晚用黄酒生姜腌一下去味道。

喏喏柠檬头

电饭煲局鸡 

很简单方便的法子。就是感觉有股鸡味😂😂😂然后加了点黄酒按摩全身。下次试试先用姜和黄酒腌一下去鸡味

喏喏柠檬头